Бешбармак от TainT за 09 августа 2016 на Fishki.net

Со слов автора: Сидим интернациональной компашкой, пьем чай с печеньками. Речь зашла о национальном гостеприимстве. Казашка говорит:
- Раз в неделю отец зовет гостей. Человек 5.

Но мама достает мясо на бешбармак, словно позвали 50. Катаешь тесто, готовишь беш, жаришь баурсаки. Вот приходят гости. И после них остается гора беша. Первый день ешь беш на завтрак, обед и ужин. На второй день раздаешь часть родным, соседям и ешь жареный беш на завтрак, обед и ужин. На третий день мама готовит запеканку в духовке из беша. На четвертый день смотришь, пирожки готовит, вся семья ликует, а они с начинкой из беша. На пятый вся семья во главе с папой умаляет маму приготовить все что угодно, только не беш. На шестой день, о счастье, мама приготовила гречку. На седьмой день папа зовет гостей.

Все просмеялись. И тут узбечка:

- Блин, у нас то же самое только с пловом!

(с) Sguchenka

#бешбармак #гости #мама #национальное блюдо #папы

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Безумная изобретательность. Поймут те, кто нянчил младенцев

Мамаши с бурной фантазией

Мама и папа глазами ребенка

44 комментария

Лучший комментарий

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Zaur Zhakanovic

makenskiy

8 лет назад

а ты что во всех семьях Казахстана побывал что ли? у меня дома жена не апашка, но катает сама тесто и бывает, что 2 дня после гостей доедаем. не умничай

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

В.Б.

makenskiy

525

8 лет назад

У меня жена и тёща до сих пор лепёшки сами катают, казы у соседей покупаем. Только натурально и собственными руками сделанное.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Денис

Zaur Zhakanovic

8 лет назад

Заур - поддержу тебя. Сам Алматинец. Те сочни для теста что продаются в магазинах отличаются от того теста которое делаешь сам) Лично готовлю манты и сам катаю тесто. И когда я в гостях у моих братьев казахов, всегда тесто катают сами. Вкуснотища). Но казахский стол богат и славится далеко не только бесбармаком (а у нас он так называется). Много вкусных и полезных блюд и напитков начиная от вкуснейшего кумыса и курта и заканчивая казы. Кстати на моем столе всегда стоят казы.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Денис

Zaur Zhakanovic

8 лет назад

И еще чтобы все знали. Готовят с лихвой для гостей не только чтобы потом доедать))). У казахов есть прекрасные и красивые традиции и обычаи. Например Тойбастар. Ну а соркыт - так это вообще отрада. Всем гостям раздают пакеты и они собирают угощения с собой домой дабы угостить своих родных и близких. А еще во время тойбастара дарят подарки каждому гостю. Ни кто не уйдет без подарка). Вот такой вот казахское гостеприимство.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Денис

Николай Николаевич

8 лет назад

А в чем я хвастунишка то?? Я живу на казахской землею Родился и вырос тут. Вчем хвастовство то?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

sounds_of_science

makenskiy

258

8 лет назад

1. табак- таз? я думаю автор условно написал.
2. Ленивые апашки да.
3. это точно

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Владимир

983

8 лет назад

ДА БЛИН!!! ДАЙТЕ РЕЦЕПТ (Приветствуется каждый свой (разумеется, самый лучший :-) ))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Alexander Pak

Владимир

358

8 лет назад

Берешь мясо кидаешь в воду и варишь... Подольше. Например если есть казы, его часа два а то и три надо на медленном варить. После, вытаскиваешь мясо и кидаешь туда жайма (вообще в нормальной казахской семье класть такой продукт это моветон, тесто должно быть раскатано в ручную, тонюсенько! Но для русских и корейцев пойдет и не искушенных пойдет и такой вариант). Солить бульон не надо, казы итак соленый. Варишь тесто, следишь, чтобы не слиплось, вытаскиваешь на блюдо (большое, плоское) сначала тесто, сверху мясо. Тонко нарезаешь лук, заливаешь жиром с поверхности бульона, добавляешь черного перцу, а потом вываливаешь лук с бульоном сверху. Отдельных тарелок и столовых приборов не нужно. Все едят правой рукой и одного блюда.
Чуть погодя подают сорпу от беша.
Остаток беша на след день можно подогреть (тесто мясо и бульон) и подать как суп. Это называется жылытпа.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комбинатор

8 лет назад

беш с картошкой - это не беш

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 44 комментария