Жаркое в горшочках
Ингредиенты
свинина 700 г
картофель 5 шт.
лук (крупный) 1 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
сметана 200 г
прованские травы по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу
сыр 200 г
зелень по вкусу
Процесс приготовления
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить травы и оставить мариноваться минут на 30.
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
Далее слой моркови.
Слой болгарского перца.
Потом помидоры. Посолить.
Нарезанный лук.
Маринованное мясо.
И в самом конце обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.
113 комментариев
8 лет назад
И ещё: для скорости такое же блюдо, в тех же горшочках, прекрасно готовится в микроволновке, в базовом режиме СВЧ. Опыт показывает, что два горшочка - 15 минут, три горшочка - 20 минут (с поправкой на мощность вашей печки). На вкус то же самое, если не нужно сыр запекать (а я этого не делаю).
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Только покрышку из теста делаю, на нижнем подогреве духовки она не подгорает, а превращается в хорошую прикуску.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена