Жаркое в горшочках
Ингредиенты
свинина 700 г
картофель 5 шт.
лук (крупный) 1 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
сметана 200 г
прованские травы по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу
сыр 200 г
зелень по вкусу
Процесс приготовления
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить травы и оставить мариноваться минут на 30.
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
Далее слой моркови.
Слой болгарского перца.
Потом помидоры. Посолить.
Нарезанный лук.
Маринованное мясо.
И в самом конце обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.
113 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
1.) Я всегда картошку немного провариваю. Минут 5-7.
2.) Помидоры укладыват в горшочек смысла нет. Вкуса они никакого не добавят, а вот жесткости мясу - да.
3.) Мясо, желательно, реально замариновать - рецепты у каждого свои. А не просто - посолить поперчить, и пусть полежит 30 мин. И перед укладкой в горшочки обжарить на сковородке на большом огне - минут пять, давая подрумяниться каждой стороне "кубика" мяса. Тогда сочный маринад "запечатается" и само мясо будет ещё сочнее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
а вот картошку варить и мясо жарить это уже лишнее
жаркое оно должно быть так сказать самоценной кулинарной конструкцией
а вот грибов добавить обязательно (хоть сухой белый, хоть мороженую лисичку-опенок)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
В этом блюде много ингредиентов, и у них разное время готовки. Чтоб уравновесить это всё я делаю так. А на счёт слегка проваренной картошки не волнуйтесь - она соки впитает.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
И зажарку сразу в ложите? От картошки и капусты за час кипения вообще ничего не останется.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Симитируй этот способ варки у себя в духовке. И посмотри что получится у тебя из этого.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена