Домашняя пицца «Как я люблю» вкуснее, чем в любимой пиццерии
Источник:
Ингредиенты:
Источник:
Тесто для пиццы – для 2 штук
Ветчина – 200 г
Оливки черные – 280 г
Итальянские травы( сухие) -1 ч. л.
Соус томатный – 10 ст. л.
Сыр – 200 г
Процесс приготовления:
1. Хочу заметить, что все ингредиенты расчитаны на 2 пиццы. Одну часть теста помещаем на лист, покрытый пергаментной бумагой и слегка смазанный маслом и руками распределяем его по кругу диаметром 30 см.
2. Смазываем томатным соусом, оставляя края не тронутыми.
3. Посыпаем сухими итальянскими травами и натираем немного сыра
4. Следующим слоем выкладываем ветчину, нарезанную полосками.
5. Выкладываем оливки и обильно посыпаем натертым сыром.
6. Помещаем пиццу в духовку на температуру 190 градусов на 15-20 минут в зависимости от духовки.
Приятного аппетита!
Источник:
75 комментариев
7 лет назад
Для теста (тесто делает у меня хлебопечка):
400 гр муки
250 мл воды
1 чайная ложка сухих дрожей
1 чайная ложка без горки соли
2 чайных без горки саха
1 чайная ложка смеси специй хмели-сунели без соли
Для начинки:
соус делаю так: обжариваю репчатый лук (1 небольшая луковица) 1-2 минуты, добавляю к луку 3 столовых с горкой ложки консервированных томатов кусочками или один крупный порезанный помидор, по вкусу солю/перчу/щепотка сахара, накрыть крышкой тушить 3-5 минут на маленьком огне. Измельчить блендером до состояния соуса.
Начинки вариантов много, напишу ту что сегодня делала 2 вида :
1) по мягче для сына: отварная куриная грудка порезанная тоненькими кусочками, консерв. ананас, тертый на мелкой терке твердый сыр, листочки рукколы , мелко порезанный зелёный лук, тонко порезанный помидор.
2)тонко порезанные полосочками колбаса сервелат/салями, красный сладкий перец, ананас , руккола , сыр, помидор, зелёный лук, специи .
Перед началом готовки самой пиццы подготовить нарезать/натереть (помидор бланшеруем залить кипятком на 1 минуту затем опустить в холодную воду, снять кожуру ).
Сковорода у меня средняя, пицца выходит где то 25 см в диаметре. Из полученного теста у меня выходит 4-5 пицц в зависимости от толщины раскатки .
И так приступим поставили сковороду на плиту , смазываем подсолнечным или оливковым маслом при помощи специальной кисти или обычной сухой салфетки. Раскатываем из теста круг по форме сковородки толщиной 3-5 мм. Делаем большой огонь, кладем блин на сковороду секунд через 10-15 делаем маленький огонь и переворачиваем блин, смазываем тонко соусом, посыпаем чють сыром/специями, кладем мясную часть начинки, на неё небольшими кусочками ананас/перец, накрываем тонким одеялом из помидор чють солим/перчим, сверху посыпаем тертым сыром/зеленым луком , украшаем рваными(если лист большой) кусочками рукколы, накрываем крышкой, ~ 8-10 минут под крышкой и готово.Перед подачей дать пару минут остыть.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена