Салат из помидоров на зиму за 45 минут
Ингредиенты на рецепт салата:
Помидоры 2,5 кг.
Болгарский перец 750 гр.
Морковь 400 гр.
Чеснок 1 головка.
Соль 1 ст.л. с горкой 30 гр.
Растительное масло 50 гр.
Сахар 1 ст.л.
Укроп и базилик сушеный всего 1 ст.л.
Наши овощи хорошо промываем в теплой воде, перец очищаем от семян.
В большую 5 литровую кастрюль - где будем варить салатик, натрем морковь на корейской терке.
Чеснок и помидоры натираем на крупной решетке мясорубки.
Кастрюлю ставим на плиту доводим до кипения и варим на тихом огне 15 минут.
К помидорам с морковью добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, сахар, растительное масло, соль, зелень только сушеную и уксусную эссенцию.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем и варим еще 10 минут.
Раскладываем салат в хорошо промытые и простерилизованные банки, накрываем стерильными крышками но их не закручиваем.
Ставим в объемную кастрюлю с подогретой водой на дно которой кладем салфетку чтоб банки не лопнули.
С момента закипания кипятим 15 минут. Обратите внимание вода в кастрюле должна быть налита по рубчик банки.
Закрываем, закатываем банки. Остужаем под теплым пледом или одеялом сутки двое чем дольше тем лучше, ставим в темное прохладное место желательно холодильник или погреб! Все ваш салат готов.
3 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена