Грибная икра для быстрой закуски
ГРИБНАЯ ЗАКУСКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г грибы
2 шт. лук
1 шт. помидор
1 зубч. чеснок
1 ч.л. уксус (на 0,5 литра для заготовок)
соль, сахар, перец по вкусу
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Свежие грибы нужно перебрать, промыть крупно нарезать и отварить в кипящей воде 15 минут.
Затем откинуть на сито.
Все овощи нужно очистить и также крупно нарезать.
На разогретой, смазанной маслом сковороде обжарить овощи в таком порядке:
- чеснок 15 секунд,
- лук 1 минуту,
- помидоры 1-2 минуты.
Добавить к овощам грибы и обжаривать все вместе 5 минут.
Пропустить массу через мясорубку и вернуть на сковороду.
Довести до кипения и томить на небольшом огне 25 минут.
После этого добавить соль, уксус, перец, сахар и прогреть еще 5 минут.
На этом икра готова.
Если вы хотите заготовить ее на зиму, добавлять уксус в расчете 1 ч.л. на 0,5 литровую банку.
Стерилизовать банки с икрой в течение получаса, потом закатывать.
Приятного аппетита!
7 комментариев
7 лет назад
Грибы- что грибы? Какие грибы? Грузди подойдут? А может быть рейша будет в самый раз? Опенок подойдет зимний? Рыжики? Или все равно какие грибы?
И опять ТОМИТЬ - это шедевр, может быть тушить на медленном огне?
Вопрос, чеснок жарить 15 секунд ,а после кинуть лук на минуту. В чем смысл этой манипуляции? В чем смысл разделения?
Спасибо
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена