"И подать не стыдно и ... съедят - не жалко"
Самый простой рецепт квашеной капусты в собственном соку. Удобен тем, что квасим небольшое количество в стеклянной 3-х литровой банке, что идеально для городской квартиры. Храним в холодильнике.
Продукты
Кочан капусты в 2-3 кг,
Морковь 1-2 шт,
Соль 2-3 ст.л. ,
✖
Приготовление
Шинкуем капусту как вам удобнее. Я стараюсь не очень тонко. Трем на крупной терке морковь. Добавляем соль из расчета 1 ст.л. с горкой на каждый килограмм подготовленных овощей. Все хорошо перемешиваем и перетираем, пока капуста не пустит сок.
Выкладываем в стеклянную банку, утрамбовываем и оставляем кваситься на 3 дня при комнатной температуре. Не забудьте поставить банку в тазик. Каждые 8-10 часов протыкаем ее деревянной или пластмассовой палочкой.
Через 3 дня наслаждаемся вкусной, нежной и сочной квашеной капустой.
Источник:
Посты на ту же тему
66 комментариев
6 лет назад
Как в ролике одна банка , она действительно съедается быстро . Я квашу больше .
И на мой вкус, нужен тмин .
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена