Новогодняя закуска - селедка под шубой в стиле модерн
Для более бюджетного и привычного вкуса, сливочный сыр в овощном муссе можно заменить растолченной отварной картошкой с добавлением ложки майонеза.
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт праздничной селедки под шубой:
200 г отварная свекла
100 г отварная морковь
150 г сливочный сыр
250 г филе сельди
50 г красный лук
9 кусков черный хлеб
соль по вкусу
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ОВОЩНОЙ МУСС
В блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр.
Превратить все в однородную массу, если нужно - подсолить.
Полученную массу переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
ТАРТАЛЕТКИ
Для основания взять черный хлеб и отрезать корочки.
Включить духовку и разогреть до 200°С градусов.
Смазать лунки формы для кексов растительным маслом.
Разложить хлебные ломти в на дно формы.
Поставить в духовку на 10 минут.
СБОРКА ЗАКУСКИ
Нарезать лук и филе селедки мелкими кубиками.
В остывшие хлебные корзинки уложить кубики сельди с луком.
Сверху на эти корзинки выложить «овощную шубу.»
Сверху можно украсить яичной крошкой или ломтиком яйца для полного комплекта.
Приятного аппетита.
33 комментария
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
все перемешать и жрать ложкой
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Хотя они там даже столичный салат желатином заливали :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Салат овощной ветер
ложку в рот..и понимаю ,что то до боли знакомое, но в то же время просто взрыв новых вкусов ,новых и очень необычных
я просто мольбами расспросил тогда повара что это
и все оказалось очень просто, это салат оливье но все было натерто на терку мясо через крупную сетку на мясорубке
и поверь мне, это стоило заплаченных денег
а селедка под шубой, где селедку на мясорубку ,а все остальное как обычно -это реально +15000 ко вкусу
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена