Крем-суп из зеленого горошка

Все привет! С вами Михаил food4you и сегодня у нас будет супец! Жирненький, ароматный, нажористый, гороховый крем- суп! В последнее время я активно пользуюсь сайтом foodpairing, на котором представлены множества совместимостей продуктов. Иногда достаточно дикие, например клубника с кинзой, никогда раньше не думал что сочетаются, но попробовав я знатно прифигел, очень круто!

Попробовав несколько вариантов горохового супа я нашел просто идеальное сочетание! Будем готовить с замороженных запасов, т.к. свежий горошек в январе обойдется нам в нехилую сумму. Готовить супец будем на 2-3 порции.

Ну-с, приступим-с, возьмём 100 граммулей репчатого лука, нарежем произвольной формой и начнем обжаривать на оливковом масле. Почистим 1 зубчик чеснока, раздавим его и также добавим в компанию к луку. Кстати, в начале жарки к луку добавим пару веточек тимьяна и в конце жарки их уберем.

✖

Когда лук хорошенько колернулся, добавляем 400 грамм зеленого горошка и 50 грамм джина, и продолжим пассерование еще около 5 – 10 минут.

В конце добавим 200 грамм 10% сливок и после закипания варим еще около 5 минут, не больше, а то супец начнет терять цвет.

Ну а пока суп варится, разберем 1 копченый куриный окорочок и нарежем его кубиком примерно 1на1 см, и 50 грамм очищенного фундука , который нашинкуем в среднюю крошку.

Теперь нам понадобится блендер, в котором мы перебьём суп в пюре,добавим ещё 200 грамм сливок, а следом процедим его через сито, чтоб избавиться от не перемолотых крупных частиц. Когда процедили, доводим суп ещё раз до кипения И чтоб он у нас сам не закипел, в холодильнике и доводим до вкуса солью.

Разливаем по тарелочкам и сверху кладем фундук и копченую курочку. Добавляем несколько капель оливкового масла extra virgin для аромата.

Суп получается слегка сладковатый, с ароматом копченостей, нежной кремовой текстуры, прекрасным ароматом фундука и джина. Офигительное сочетание, попробуйте!!

Ребятули, спасибо за просмотр, жду как всегда ваших комментов! Пока!

#YouTube #Видео #Еда #видеорецепт #моё #рецепты #супы

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Наплевательское отношение! Повар добавил в пиццу «секретный» ингредиент

"Трахтебедох!": в сети раскритиковали трэш-рекламу украинской сети аптек

Цыганки не поделили орехи и устроили массовую драку: видео

35 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Татьяна Василенко

6 лет назад

Извините, но картинке какая-то зеленая дристня... Зато с джином...
Автор, отведал бы ты лучше нормальный гороховый суп с копчеными ребрышками, ну на худой конец борщ что-ли...

Показать комментарий полностью

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

Татьяна Василенко

15k

6 лет назад

А как по-вашему должен выглядеть суп-пюре? И какого цвета он должен быть, если его варили не из сухого желтого гороха, а из молодого замороженного? Нормальный суп. Вы почему-то каждый раз обоими рогами за голосуете за всевозможные нищебродские похлёбки из плавленых сырков, которые только студентам в общаге впору в микроволновке бодяжить за неимением лучшего, и не называете их ни "дристнёй", ни "мочой молодого поросёнка". Ах да, конечно, они же "наваристые, сытные и вкусные"... можно подумать, у нас голод сейчас, и в каждое блюдо непременно надо суточную норму калорий и БЖУ впихнуть, иначе вроде и не жрал.
У меня лично претензий к рецепту две. Первая - почему эти понтярщики-кулинары непременно всё норовят обжарить на оливковом масле, да ещё непременно Extra virgin, которое не предназначено для жарки (против капли в тарелку для аромата не возражаю). Второе - я категорически против всевозможных семечек и орехов в блюдах, и в этом супе, на мой взгляд, фундук лишний (как, впрочем, и джин - опять понты, его никто не почувствует). А так годный суп, кого он оскорбляет - велкам, готовьте борщ.

А как по-вашему должен выглядеть суп-пюре? И какого цвета он должен быть, если его варили не из сухого желтого гороха, а из молодого замороженного? Нормальный суп. Вы почему-то каждый раз обоими рогами за голосуете за всевозможные нищебродские похлёбки из плавленых сырков, которые только студентам в общаге впору в микроволновке бодяжить за неимением лучшего, и не называете их ни "дристнёй", ни "мочой молодого поросёнка". Ах да, конечно, они же "наваристые, сытные и вкусные"... можно подумать, у нас голод сейчас, и в каждое блюдо непременно надо суточную норму калорий и БЖУ впихнуть, иначе вроде и не жрал. У меня лично претензий к рецепту две. Первая - почему эти понтярщики-кулинары непременно всё норовят обжарить на оливковом масле, да ещё непременно Extra virgin, которое не предназначено для жарки (против капли в тарелку для аромата не возражаю). Второе - я категорически против всевозможных семечек и орехов в блюдах, и в этом супе, на мой взгляд, фундук лишний (как, впрочем, и джин - опять понты, его никто не почувствует). А так годный суп, кого он оскорбляет - велкам, готовьте борщ.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Михаил

Мария Коненкова

6 лет назад

Жарить на extra virgin нельзя - будет горчить. Хотя бы pomace. Но накрайняк обычно подсолнечное сойдет. Ну а на счёт фундука зря вы так)) очень хорошо сочетается

Показать комментарий полностью

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Михаил

Татьяна Василенко

6 лет назад

действительно, никогда не пробовал борщ. Только проблема в том, что борщ любой даун знает, а что-то новенькое... хотя чего тут я распинаюсь, публика не та, ешьте борщ)

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

Михаил

15k

6 лет назад

ВЫ это зачем МНЕ пишете? Разве я выложила рецепт, в котором жарят на extra virgin? Нет, как раз наоборот, я против, и мой комментарий предельно ясен на счет этого. Насчет фундука - я не люблю птичий корм в еде, все эти тыквенные семечки, кедровые орешки и прочую лабуду. В азиатской кухне, правда, кунжут и дроблёный арахис в качестве посыпок пляшут, но этот суп явно не из разряда ориентальных.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мария Коненкова

Михаил

15k

6 лет назад

Вам сейчас ещё и картинок с водкой, борщам и салом накидают, держитесь! От меня плюс.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Татьяна Василенко

6 лет назад

Ну убедили любители сырого горошка и куриной грудки))) Действительно, на вкус и цвет все фломастеры разные, а я тут про вкусное перое развыступалась...

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Ace

Михаил

6 лет назад

Что Вы оскорбляете борщ и даунов? Думаете, что крем-суп из зеленого горошка никто не знает? Данный суп давно известен, просто любителей в России маловато: все-таки подобный цвет не вызывает доверия))) Да и на вкус горох (что зеленый, что зрелый) - специфическая вещь. Мне лично больше нравится нут: консистенция гороха (она приятна), а вкус полностью нейтральный. Особыми поклонниками данного супа, а также пюре с добавлением горошка являются англичане...они его любят.

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Feagor

166

6 лет назад

Михаил +

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 35 комментариев