Природа не позволит создать полностью бесшумный чайник
Кипение – это процесс парообразования, которое происходит во всем объеме жидкости. Чтобы запустить его, нужен центр парообразования и постоянный источник тепла. Пузырьки с паром образуются вокруг центра под действием естественных факторов, то есть «слипания» газов и поиска оптимальной формы при связи молекул. Высокая температура способствует разделению молекул.
В чайнике первые признаки кипения можно увидеть на дне, то есть там, где температура выше всего. На дне появляются маленькие пузырьки, которые удерживаются у плоскости силами поверхностного натяжения. Затем быстродвижущиеся молекулы пара увеличивают размеры пузырьков, они отрываются и движутся вверх. Отрыв и становится одной из причин сильного шума из чайника.
Другая причина шума – это «схлопывание» пузырьков воздуха, которое происходит при поднятии их вверх. Из-за разницы температур воды и воздуха они лопаются. Частота звука во время процесса может достигать 1 тысячи герц. Чем ближе вода к моменту полного закипания, тем меньше она шумит. Так происходит из-за сокращения разницы температур и уменьшения числа выделяющихся и схлопывающихся пузырей.
Источник:
21 комментарий
6 лет назад
Если смысл в абсолютной тишине, есть ограничение по времени "как обычный чайник", нельзя внутри прокачивать воду через нагреватель и т.п., то просто чайник должен выдерживать давление в 2-3, может больше атмосферы, это экспериментально (зависит от площади дна, скорости нагрева). Как это работает?
Наполнили водой, закрыли и подняли давление до необходимого внутри (неважно как, нагнетанием воздуха, сплющиванием чайника... ) и нагреваете до необходимой температуры, НО НЕ ДО КИПЕНИЯ (зеленый чай вообще рекомендую при 85 градусах заваривать :)), иначе взрыв. Потом расплющиваете и открываете, и... вуаля...
Пузырьков на дне тупо не будет выше одного и того же давления для одного и того же метода нагрева.
Как то так.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Речь, насколько я понял, идет о "стандартных" условиях. :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена