Природа не позволит создать полностью бесшумный чайник
Кипение – это процесс парообразования, которое происходит во всем объеме жидкости. Чтобы запустить его, нужен центр парообразования и постоянный источник тепла. Пузырьки с паром образуются вокруг центра под действием естественных факторов, то есть «слипания» газов и поиска оптимальной формы при связи молекул. Высокая температура способствует разделению молекул.
В чайнике первые признаки кипения можно увидеть на дне, то есть там, где температура выше всего. На дне появляются маленькие пузырьки, которые удерживаются у плоскости силами поверхностного натяжения. Затем быстродвижущиеся молекулы пара увеличивают размеры пузырьков, они отрываются и движутся вверх. Отрыв и становится одной из причин сильного шума из чайника.
Другая причина шума – это «схлопывание» пузырьков воздуха, которое происходит при поднятии их вверх. Из-за разницы температур воды и воздуха они лопаются. Частота звука во время процесса может достигать 1 тысячи герц. Чем ближе вода к моменту полного закипания, тем меньше она шумит. Так происходит из-за сокращения разницы температур и уменьшения числа выделяющихся и схлопывающихся пузырей.
Источник:
21 комментарий
6 лет назад
Если смысл в абсолютной тишине, есть ограничение по времени "как обычный чайник", нельзя внутри прокачивать воду через нагреватель и т.п., то просто чайник должен выдерживать давление в 2-3, может больше атмосферы, это экспериментально (зависит от площади дна, скорости нагрева). Как это работает?
Наполнили водой, закрыли и подняли давление до необходимого внутри (неважно как, нагнетанием воздуха, сплющиванием чайника... ) и нагреваете до необходимой температуры, НО НЕ ДО КИПЕНИЯ (зеленый чай вообще рекомендую при 85 градусах заваривать :)), иначе взрыв. Потом расплющиваете и открываете, и... вуаля...
Пузырьков на дне тупо не будет выше одного и того же давления для одного и того же метода нагрева.
Как то так.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Речь, насколько я понял, идет о "стандартных" условиях. :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена