FISHKINET
Нужно ли убирать пену при варке мяса

Нужно ли убирать пену при варке мяса

3352
3
Лично я занимаюсь «кашеварством» на кухне только по крайней необходимости или безысходности. Не то, чтобы мне это сильно не нравилось, но и стремиться к этому нет желания. Так вот, когда мы с пацанами в общежитии будучи студентами варили мясо, то всегда собирали эту пенку и выкидывали ее.
А зачем она нужна, грязь какая-то…

Источник: livejournal.com

Метки: варки   мясо   пена   убирать   
Новости партнёров
реклама
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
15  комментариев
Лучший комментарий
Скрыть
Показать 1 ответ
2
Ivan Tykhonenko 5 лет назад
Смотря для кого готовить. Для животных можно не снимать. Если нужно варёное мясо, а бульон- нет, то без разницы (питательная ценность отварного мяса будет одинакова).
А вот если бульон потом нужен будет для дальнейшего использования, то желательно, чтобы он был прозрачным.
Для этого нужно проварить мясо несколько минут, слить, промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне снимая шум ( пенку). Во время варки добавлять небольшое количество льда или холодной воды, чтобы мелкие частицы поднимались на поверхность бульона и их легче было выловить.
Для идеально прозрачного бульона можно сделать ЯИЧНУЮ ОТТЯЖКУ.
Лично для меня - прозрачный бульон важен. Поэтому всегда снимаю шум.
Показать ещё

На что жалуетесь?