Рыба под маринадом. Классический рецепт СССР
Ингредиенты:
горбуша - 1.5 кг.
морковь - 4 шт.
лук - 2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 300 мл.
уксус 9% - 1 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
гвоздика - 3 шт.
черный перец горошком - 8 шт.
перец черный молотый
соль и сахар по вкусу
масло для жарки
мука для панировки
Рыбу очистить, помыть и нарезать порционными кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.
Обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле.
После обжарки рыбу убрать в сторону.
На этом же масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь, натертую на крупной терке и обжаривать еще 3 минуты.
Затем томатную пасту и 80 мл. воды. Тушить 2-3 минуты.
Добавить специи: сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и воду 220 мл.
Дать немного покипеть на среднем огне под закрытой крышкой 3-5 минут.
Затем влить уксус, перемешать и выложить рыбу.
Рыбу укрыть овощами. Закрыть крышку и готовить на среднем огне 5-7 минут.
В контейнер или другую емкость выложить маринад и рыбу, дать ей полностью остыть. Затем убрать в холодильник на 3-5 часов.
Приятного аппетита!
16 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Есть рыба обжареная и политая соусом к подаче, а есть тушеная - это разные блюда
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена