Грузинская кухня - Лобио
Для приготовления Лобио нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Красная фасоль - 500 г.
2. Лук репчатый - 4 гол.
3. Чеснок - 3 зуб.
4. Кинза - 50 г.
5. Петрушка - 50 г.
6. Укроп - 50 г.
7. Сельдерей - 50 г.
8. Уцхо сунели - 1 ч.л.
9. Сухой чабер (кондари) - 1 ч.л.
10. Чёрный перец - 1 ч.л.
11. Сухая кинза - 1 ч.л.
12. Томатная паста - 1 ст.л.
13. Зелёная аджика - 1 ч.л.
14. Соль по вкусу.
Приготовление:
Заливаем промытую фасоль кипячённой водой и оставляем на 10 часов. Затем сливаем старую воду, заполняем кастрюлю свежей водой и ставим на плиту вариться.
Заранее замоченная фасоль варится в течении 1 часа.
Во время варки снимаем пенку и кладём лавровый лист.
Нарезаем 4 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока и тушим на сковородке в растительном масле.
Добавляем в протушенный лук 1 ст ложку томатной пасты и нарезанный чеснок.
Пока лук и томатная паста тушатся нарезаем зелень: кинзу, петрушку, укроп и сельдерей.
Достаём из кастрюли с фасолью лавровый лист и добавляем по 1 ч. ложке специи: уцхо сунели, сухой чабер, чёрный молотый перец и сухую кинзу.
Частично разомять варенную фасоль и добавить тушённый с томатной пастой лук.
Добавить 1 ч. ложку зелёной аджики, соль по вкусу и нарезанную зелень.
Тщательно всё перемешать и варить ещё 10 минут.
Наше Лобио готово!!
Приятного аппетита!
Более подробный и наглядный рецепт в видеоролике:
https://www.youtube.com/watch?v=WWu9u9XrrWk
80 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Тогда я тебе расскажу ,фасоль замачивается ТОЛЬКО при температуре не выше 6 градусов Цельсия, потому что все что выше, моментально начнется процесс брожения, а за 10 часов, фасоль можно просто выкинуть, получишь и запах и вкус и аромат брожения по полной программе. Лобио после такого замачивания, это тупо компостная яма, я бы не то что не стал это делать, я бы голосовал двумя руками за то что бы не знаю как но отнять у тебя право вообще хоть что то постить под знаком Грузинская Кухня, ты не достойна портить такую великую и очень вкусную кухню, сори ,просто обидно, лобио она разместила и не указала САМОЕ важное
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
и так и останешься говностряпом на всю оставшуюся жизнь
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Вкус Грузии и Vazari , девочки, главное что бы друг другу не зализали до смерти , как же вы полупокера друг друга, буквально на расстоянии чувствуете. Мля какие вы смешные....вы тупо истерика.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Вазари ,ты мусор ,кулинарный мусор, который и вреда не приносишь да и пользы ноль. 50 твоих каментов связаных со мной, ты как шакал при Шеерхане, [мат], [мат] ,а что ты [мат] ,одному тебя известно потому что....дальше сам додумывай, ты таких как так на кухне и называют, говноверт. Я хоть картошку и мыть посуду правильно умею ,и что О! удивительно зарабатываю этим себе на жизнь, странно да! Не вреишь ,на любой твой вопрос о кулинарии отвечу. Если ты его сможешь задать. А то что ты собираешь вокруг себя , вокруг своего кулинарного гомна сообщества ненавидящего Редда, просто и есть подтверждение, твоего говностряпания, ты кулинарная пустота на этом портале, извини ,для меня ты пятно жира на на фартуке кулинарии, цём тебя в твои гнилые губки, полупокер кулинарии
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Никогда еще дядько Redd не был так близко к провалу
Ты это, дома посудку-то перемой, пока кризис, а то навыки потеряешь, и выкинут тебя из корчмы после кризиса, лайна кусок.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена