Шеф-повар раскрыл секреты идеального стейка
Знаменитый шеф-повар Джон Тороде (John Torode) рассказал, как правильно приготовить стейк и поделился своим личным рецептом. По словам повара, главное - не пересушить мясо. Для этого не стоит его крутить на сковородке от нечего делать. Переворачивать нужно правильно.
Итак, переворачивать стейк нужно тогда, когда масло перестанет шипеть, так как этот звук появляется из-за смешения масла и воды. Как только жидкость испаряется, мясо начинает гореть и сушиться.
Переворачивать мясо нужно примерно через две минуты после того, как оно оказалось на сковороде
Так же шеф-повар поделился своим рецептом приготовления стейков.
Для этого вам понадобится:
2 больших стейка из филейной части весом 200 г
30 мл растительного масла
1 ст. л. соли и молотый перец
Для соуса:
Рюмка коньяка
100 г вареных, нарезанных ломтиками грибов
Крем-сыр 100г
1 ст. л. дижонской горчицы
Горсть нарезанного свежего эстрагона или петрушки
Чтобы приготовить идеальный стейк, разогрейте сковородку. Надрежьте все сухожилия и жировые прослойки для того, чтобы ваш стейк не скукожился. После этого переправьте его и обмажьте маслом. Да-да! Джон Тороде советует обмазывать маслом именно стейк, а не сковородку. После этого положите стейк на сковородку, выждите две минуты и переверните его. Всё! Осталось ждать! Пересильте себя и не трогайте мясо до готовности.
Для того, чтобы приготовить соус, смешайте коньяк, крем-сыр с грибами и добавьте приправ.
* Запрещены в РФ
Источник:
129 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Стейк можно и мариновать, тогда мясо обязательно солят сразу. Просто не все виды стейка готовят как есть.
На счёт того, что мясо должно дойти под тарелкой, это что бы оно стало "вялым"? Ведь конденсат начнёт скапливаться под тарелкой и ненужной влагой оседать на приготовленном мясе.
Мясо "доходит" в духовке или просто снимают с огня и дают немного подышать.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Просто готовить умею.
PS мне казалось, что дебилы, любящие коверкать слова на "олбанский" лад остались далеко в прошлом.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Ну, все на пользу, в будущем пригодится.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Только с копипастой кулинарных ресурсов поаккуратнее
В данном же посте речь шла немного узконаправленно, не находишь?
Именно этот вариант готовки (который описан в посте) я и прокомментировал.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Я вроде привёл примеры ошибочности Вашего "совета".
На счёт "школьника", Вы опять сели в лужу.
И по поводу "ну" - это слово- паразит, показывающее уровень развития собеседника. Вы уверены, что из нас двоих именно я на уровне школьника?Сдаётся мне, что Вы лишь доказываете мою точку зрения.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
========================
"Любите кулинарные передачи и решили, что теперь стали специалистом по мясу?" (с) Максим
Наверное, считаешь себя единственным, кто умеет готовить?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
А Вы умеете без глупых смайлов писать? Второй комментарий, ничего по существу моего комментария и обязательно смайлы. Право дело, это патология какая-то.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
См. выше.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Нет, не один. Много людей умеет готовить, просто Вы не из числа, вероятно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Вы же помните, что я написал? Я упомянул, что глупо накрывать мясо тарелкой, в крайнем случае можно фольгой. И что не солить мясо до термической обработке не всегда верно, поскольку есть и иные способы. Вы были излишне категоричны, я поправил.
Ещё вопросы?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
=======================
Слово-паразит? Однобоко, товарищ, однобоко.
Еще не проходили, что ли?
*
НУ - это междометие и частица
1. Междометие. Выражает побуждение, удивление. Междометие «ну» интонационно отделяется от последующего слова и обособляется.
"Ну, давай плясать! Становись!" А. Островский,
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Хорошего дня.
PS воспользуетесь поисковиком с запросом "ну - слово паразит", столько открытий Вам готовит жизнь!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
=====================
Судя по твоим комментам, создается такое впечатление, что ты проецируешь на меня свои комплексы...
"Я! Я круче! А вы все вообще заткнитесь! А ты вообще со смайликами пишешь!"
***
Внимательно перечитай пост и мой первый коммент. Находишь общий стержень?
А теперь перечитай еще раз пост и свой первый ответ мне.
И попробуй обнаружить этот общий стержень с комментом.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Хорошего дня - прощание, когда человек надоел, с ним прощаются и верят, что он исчезнет.
Просто ремарка (ремарка - дополнение или пояснение, не требующее ответа).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Ну и смайлы, это то, что противоречит нормам русского языка (не надо с большой буквы). Я понимаю, что уровень образования упал, но не так же сильно?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
***
Ладно, замнем. Было бы из-за чего сраться...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
==============
НУ?! Ты используешь слово-паразит??!!
Кстати, между "смайлы" и "это" должно быть тире.
"Я понимаю, что уровень образования упал, но не так же сильно?"(с)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Я не понимаю любителей спорить, дискуссия другое.
Хорошего дня.
PS хуже было бы, если бы создали рецепт плова со свининой, ругань была бы куда солидней.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
=================
Надо будет подкинуть, как станет скучно...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
2. Если "это" употребляется как связка, то тире перед "это" ставится. Например: Музыка - это блаженство. Руководить - это быть всегда впереди. Путешествие - это всегда интересно.
3. Если "это" употребляется как указательное слово на границе двух предложений, из которых второе является объяснением, истолкованием первогото тире перед "это" не ставится, а ставится запятая. Например: Рентген был известный физик, это он открыл гамма-излучение.
4. Если "это" является обобщающим словом при однородных членах предложения, то тире перед "это" ставится. Например: Музыка, голоса - всё это сливается в общий шум. Пляж, море, танцы - это мне знакомо.
Не начинайте, вроде завершили.
PS можете снизить оценку на 0,5 балла, как некогда было в школе.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
==============
И?
Сравни со своим "Ну и смайлы, это..."
Ладно, завязали
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
И никогда не ешьте продукты гниения.
Убийства животных, чревоугодие! о наболевшем... Что стоит за красивыми названиями блюд и что сделать, что-бы остаться человеком - в описании ниже.
...Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!
Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению Любви.
Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки, начиная с курения, убойное питание (и как факт - отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоции, механизмы запуска рака. Тем людям, кто должны Духовно совершенствоваться, но этого не делает, Творец подселяет души съеденных им
животных и они меняют генотип клеток "под себя", а если человек начинает менять себя в лучшую сторону - рак уходит.
Поясню смысл изменения себя.
Есть Бог - Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Жизнь Бога - это Эволюция.
Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии - чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей.
Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений - прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело, а теперь в их телах более молодые души, как дети.
Мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться.
Творец будет нас "бить" трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков.
***
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты важнейшие составные компоненты белков.
P.S.Самки на птицефабриках несутся неоплодотворёнными яйцами, и цыплят из них не получится.
2.Да, растения это тоже живые существа. Но это души на типично "растительной", стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, но питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше Сознание.
3.Большинство болезней легко уходит стоит лишь перестать курить и пьянствовать, начать отлаживание своей эмоциональной сферы, изменить образ питания.
Ветхий Завет это история еврейского народа, в которую включены различные поучения и Откровения, в том числе заповеди пророка Моисея. Это часть Библии. И как всё, что вошло в "каноническое учение" многократно переделывалось в угоду существования "религии как системы" ещё много веков назад.
Действия порочных в этическом отношении людей всегда способствовали искажению и даже полному извращению Учений, даваемых Богом, вплоть до противоположности.
Ведь примитивного склада ума люди пока ещё и не вступили на серьезный Путь религии но уже поучают других… со своего уровня развития и понимания…
Взять хотя бы заповедь “Не убивай! ”. Эту заповедь, кстати, не стал соблюдать даже сам, давший ее, Моисей, а за ним и все иудеи. (В библейской главе “Второзаконие” иудеи уже “узаконили” полный отказ от этого Божьего принципа) . Этот же принцип повторил Иисус Христос) но все именно массовые движения, называющие себя христианскими, так и не уделили этой заповеди Бога внимания.
А без того, чтобы в полной мере вместить в себя аспект любви, именуемый Состраданием, приблизиться к Творцу невозможно. Причём сострадание должно охватывать именно все живые существа.
Во всех своих болезнях виноваты мы сами. Но причин для них, создаваемых нами, может быть несколько.
В отношении к медицине со стороны разных людей иногда наблюдаются два противоположных крайних подхода. Одни полностью полагаются на неё, живут «на таблетках», при каждом недомогании вызывают врача и требуют «больничный». Они сами не желают совершать ни малейших усилий, чтобы вести здоровый образ жизни, чтобы исцелить себя. Хотя большинство болезней легко уходит стоит лишь изменить образ питания, перестать курить и пьянствовать, начать отлаживание своей эмоциональной сферы.
А если отказаться от чревоугодного поедания тел убитых животных это позволит избавиться от многих болезней пищеварительной, сосудистой, нервной систем, от болезней суставов и мышц: ведь тогда организм перестанет засоряться солями мочевой кислоты и зловещими энергиями, оставшимися в трупах с момента смерти тех животных.
___
"Учение Иисуса Христа о нашем смысле жизни и как его реализовать" - для тех, кто заинтересуется темой совершенствования.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
А трава хорошая в Голландии. Но ее не едят ;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
И главное - выбор мяса. Если хотите шедевр - берите говяжью вырезку. Да, дорого, я знаю. Но, если получится - оно более, чем того стоит.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена