Как сообщает управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, в России ежегодно производится порядка 5,5 млн тонн переработанного питьевого молока, а также 3,5 млн тонн кисломолочных продуктов и 400 тысяч тонн мороженого. И именно на молочный сектор приходится значительная доля фальсификата.
