Вот в этом небольшом закоулке токийского квартала Роппонги, за совсем неприметной тёмной дверью и в достаточно простом интерьере, действительно очень дорогой ужин…
Если вы с лёгкостью едите васаби и суши от узбекских юношей в наших суши-ресторанах, то знайте, что эта зеленоватая масса – сильно облегченный вариант, которую завсегдатаи "якитории" и "тануки" могут есть практически ничем не закусывая. Рядом с васаби не выживет не один микроб...
Фудзивара Арицугу был поставщиком мечей для императорского двора и главным производителем стамесок, с помощью которых создавались деревянные изображения Будды. В 1560 году, когда Арицугу-сан сделал свой самый первый кухонный нож, почти ни один японец не знал про сталь больше, чем он. Сегодня семейным делом владеет Арицугу в 18-м поколении.
