Мировое производство картофеля в 2017 году составило 390 млн.тонн.
Мировое производство сахарной свёклы в 2017 году составило 301 млн.тонн
По мере развития стран и совершенствования технологий количество людей, работающих в сельском хозяйстве, уменьшается с каждым годом. Например, в 1991 году доля работающего в сельском хозяйстве мирового населения составляла 44%. В 2018 – уже 28%.
В промышленных масштабах в мире выращиваются примерно 30-35 овощных культур. Самыми популярными являются томаты, капуста, лук, огурцы, баклажаны, морковь, перец и салат.
Количество свиней в России в хозяйствах всех категорий в 2019 году составило 46,5 млн голов. По отношению к 2018 году поголовье животных увеличилось на 2,4%, к 2017 году - на 2,9%, к 2016 году - на 12,7%.
Рынок разделили на цельное сухое молоко и сухое обезжиренное молоко. Среди них цельное сухое молоко является наиболее популярным типом продукта и представляет собой широко используемый ингредиент в пищевой промышленности.
Самое большое количество лошадей в 2018 году замечено в США - 10, 26 млн голов. Конная индустрия оказывает прямое влияние на экономику США в размере 39 млрд. $, а общее влияние - 102 млрд. $, что обусловливает вызванные расходы. Кроме того, конная индустрия обеспечивает 1,4 миллиона эквивалентных рабочих мест на полную ставку. На второй позиции Мексика - 6,35 млн голов. Завершает тройку лидеров Китай - 6, 027 млн голов.
Среди стран, потребляющих большое количество мяса (свинина, птица, говядина, баранина), чемпионом стали США – 99,3 кг/человека. Не далеко ушла Австралия – 92,2 кг/человека — это второе место. В тройку лидеров вошла Аргентина – 89 кг мяса на человека в год.
Питьевое молоко является самым популярным потребляемым продуктом, составляя 54% от общего объема рынка молочных продуктов каждый год.
В 2018 году лидером по количеству выращенных кур стал Китай – 4,9 миллиардов. Также в 2017 году Китай стал лидером в производстве яиц – 529 миллиардов, что в пять раз больше, чем в США. На втором месте Индонезия - 2,2 миллиарда кур. Третью позицию занимает США – 1,9 миллиардов кур, при том, что в 2017 году США произвели 106,7 миллиардов яиц. По данным Министерства сельского хозяйства США, штат Айова признан штатом с наибольшей популяцией кур.
Среди стран, потребляющих большое количество мяса (свинина, птица, говядина, баранина), чемпионом стали США – 99,3 кг/человека. Не далеко ушла Австралия – 92,2 кг/человека — это второе место. В тройку лидеров вошла Аргентина – 89 кг мяса на человека в год.
Лидер по производству гречихи, конечно же, Россия, где гречневая крупа является важной частью пищевой традиции страны.
Кулинария имеет древнюю историю. Бульон или суп-пюре, стоящие на полке в вашем холодильнике, — это потомки тех примитивных супов, которые 20 тыс. лет назад готовились в шкурах животных. В этой статье мы расскажем о том, как неожиданно и временами небезопасно используются привычные нам продукты.
Предлагаю забавную инструкцию, как представители сильного пола видят некоторые ингредиенты.
Ещё в советские времена ГОСТы регулярно обновлялись, чтобы упростить и удешевить производство. Скажем, советская колбаса, которую теперь многие идеализируют, была действительно «мясной» только в 60-е и часть 70-х. Затем настал дефицит, и государство снизило планку стандарта. А сейчас ГОСТы вообще не те.
