Шикарная закуска за 30 минут. Как быстро замариновать скумбрию

Как же все-таки, замариновать скумбрию (сельдь), чтобы получилось очень вкусно. Да еще и чтобы все было быстро. Такой способ есть, которым я и хочу поделиться. Это один из рецептов моей мамы.
Ингредиенты: скумбрия (сельдь)- 2 шт., сахар- 2 ст.ложки, соль- 1 стакан, томатный соус- 200 мл.

Источник:

#Видео #Еда #Закуски #замариновать рыбу #маринад #своими руками

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Когда мама и дочь уехали к родственникам, отец решил изменить подвал дома до неузнаваемости!

Добрый блин от талантливого блинщика

Сейчас вы почувствуете неистовый голод! Только посмотрите, как этот парень готовит пасту карбонара под звук потрескивающих дров в костре

36 комментариев

Лучший комментарий

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Иван Фёдорович

14k

7 лет назад

Так, для обеззараживания от личинок дифиллоботриид необходимо выдержать рыбу при температуре минус 18 градусов в течение 36 часов, при температуре минус 27 градусов - 12 часов. С посолом проще. При достаточно крепком соляном растворе нужно выдерживать в нем рыбу не менее 14-16 суток. Варка рыбы должна продолжаться не менее 20 минут с момента закипания, жарить же рыбу следует 15-20 минут.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Андрей Обломский

Иван Фёдорович

7 лет назад

Эээ, стесняюсь спросить: Кто ни будь ел приготовленную по таким технологиям рыбу? Сам рыбак, готовил неоднократно и речную и морскую рыбу. Вы представляете не крупную рыбу проваренную 20 мин или карася, который жарился 20 мин???А кто ни будь солил рыбу 14-16 суток? Я не спорю, что нет таких стандартов, но очень сомневаюсь, что они касаются всей рыбы.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

БорисОрлов

Иван Фёдорович

7 лет назад

Представляю какая на вкус будет к примеру семга после 15-20 минут жарки)))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Света

13k

7 лет назад

Я скумбрию ещё так делаю: разделка и нарезка как на видео, только кусочки режу тоньше. Тоже глубокая ёмкость, только более узкая. Выкладываю слоями рыбку, солю обильно на неё кольца лука, лавровый лист,и любые другие подходящие пряности по желанию. После всё это заливаю растительным маслом. Я люблю оливковое. но моё семейство больше любит не рафинированное подсолнечное. Всё это стоит при комнатной температуре примерно часик(чтобы растворилась соль), а потом в холодильник. Через пару часов можно потреблять, но чем дольше постоит, тем нежнее. Вообще этои вариант в моей семье самый любимый, поскольку рыбка просто тает на языке и при этом приятный пряный вкус. Ещё часто делаем струганину, но не используем уксус, как делают многие, а используем сок лимона.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 36 комментариев

Шикарная закуска за 30 минут. Как быстро замариновать скумбрию (сельдь)

Когда мама и дочь уехали к родственникам, отец решил изменить подвал дома до неузнаваемости!

Добрый блин от талантливого блинщика

Сейчас вы почувствуете неистовый голод! Только посмотрите, как этот парень готовит пасту карбонара под звук потрескивающих дров в костре

36 комментариев