Тема сайта
Авторизация
Спецпроекты
Популярное
Тоже интересное
Кое-что важное

Простой рецепт бастурмы из куриных грудок (филе)

Oleg U
2122.5
7 лет назад · 2508 просмотров
Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе).
Бастурма в магазине стала стоить овер 900р, поэтому приходится искать альтернативные варианты)
Отличная закуска к пенному, пряная и соленая.
Готовится просто в домашних условиях! Лучше всяких чипс, химической хрени и колбас с непонятным составом, коих в России щас 99%(!!
Fishki в Телеграм
Посты на ту же тему
46 комментариев
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Лучший комментарий
Martel1971
−109

7 лет назад
Вялить- высушить, нда......сначала солью убираем влагу и солим ,потом оставляем грудку в воде ,что бы она вобрала в себя жидкость, это уже говорит о том что , автор сам себе и противоречит
Посол, происходит 1 см в сутки ( 24 часа) автор утверждает что надо солить 24 часа ,этого достаточно. Но грудка в самой толстой части гораздо больше 1 см ,минимум, пара а то и все три. Значит для равномерного посола надо как минимум 3 дня.
Вопрос о количестве соли ,выходит за грань понимания, бухнуть кг соли, в чем смысл? Для сыровяла 30 грамм на 1 кг это с головой!!!
Ну и сам период вяления, за 5 дней запустит процесс ферментации!!! При этом даже не сказав что этот процесс происходит при определенных условиях ( температура и влажность)
итог ,сомнительного посола куриная грудка ,с явными признаками закала ( четко видно на срезе)
рецепт ни о чем
 

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Показать 46 комментариев

На что жалуетесь?