Рыба тушеная в томатном соусе с овощами

я почему спросил, у топика есть хозяин, а может быть он не хочет видеть такие приколы.
Но тогда расскажу тебе. Когда я был молодым, у нас были невероятно развиты различного рода столовые, где можно было буквально за минимум средств получить полноценный и качественный обед! И было такое блюдо как рыба под овощами- это было нечто ,невкусная вещь
Ну я начал попытки повторить вкус ,чего я только не делал, и тушил, и варил и так и эдак, потом надоело, ну все не то. А всему причина, зациленность моего мышления, вот надо тушить рыбу в овощах и хоть ты тресни.
И относительно недавно поделился своей этой проблемой с одним старым поваром
- Хм, Саня ,ты чего молчал ,я прекрасно знаю как это делается
И когда я попробовал то что он приготовил ,я тупо заплакал ,это тот самый вкус ,все то же самое.
Коротко, берем, филе хек, минтай , ледяная, можно тушки
обвалка в муке со специями жарим до полной готовности
выкладываем в форму
ОТДЕЛЬНО готовим заправку пассировка лука, моркови добавляем томатную пасту немного жидкости ,специи, лаврушка, чеснок ,выравниваем по соли сахару ,специями. В общем делаем очень вкусную и насыщенную заправку и вот этой заправкой просто заливаем нашу готовую рыбу, в холодильник на ночь ,с утра - вынос мозга!!
Ни какого тушения
Отдельно жарка, и отдельно заливка и это нечто в итоге