Царская каша - вкусная каша!
Всем привет!
Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"!
Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"!
Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Гречневая крупа - 2 стакана
2. Свинина жирная - 500-600 грамм
3. Морковь среднего размера - 1 штука
4. Луковица среднего размера - 1 штука
5. Чернослив - 100-150 грамм
6. Соль и перец по вкусу
Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже. https://www.youtube.com/watch?v=dpAc5hS8g7I
Ингредиенты
✖
Шинкуем мелко лук
Натираем на терке морковь
Чернослив разрезаем на 2-3 части, чтобы кусочков было много
Свинину нарезаем кубиками 1,5-2 см
На сковороде обжариваем лук и морковь до готовности
В сотейнике жарим свинину до золотистой корочки
Добавляем к мясу порезанный чернослив, перемешиваем и жарим 2-3 минуты, чтобы чернослив пропитался жирком и отдал аромат мясу
Добавляем лук и морковь, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться буквально 1-2 минуты.
Промываем гречневую крупу (2 стакана) в проточной воде. Добавляем в мясу.
Заливаем 4 стаканами холодной воды, перемешиваем, закрываем крышкой и даем закипеть на большом огне.
Когда все закипело, еще раз перемешиваем, ставим минимальный огонь и тушим 20-25 минут до полного впитывания воды.
Прошло 20 минут и каша уже подошла. Выключаем плиту и при желании можно дать каше настояться 30-40 минут. Для этого снимаем с плиты и укутываем в полотенца, таким образом каша станет еще насыщеннее и вкуснее!
Пришла пора пробовать. Вам так же приятного аппетита!
Посты на ту же тему
195 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
туда как в плов кладут частично очищенный и промытый чеснок в шелухе (очищенный разварится и расплывется), который потом выкидывают
и желательно былые грибы или подосиновики
так, по крайней мере, в классическом рецепте
и очень важно доводить мясо до золотистой корочки (в статье это написано, но это стоит еще раз подчеркнуть, пока оно не начнет пахнуть витамином В. оно может даже слегка пригореть, но корочка обязательно, ибо только так (и счесноком ;) ) блюдо получает свой потрясающий аромат и вкус
Удалить комментарий?
Удалить Отмена