Запеченная скумбрия (по мотивам рецепта Гордона Рамзи)
Я часто использую этот рецепт, он довольно популярен и очень прост, но результат всегда превосходный!
Скумбрия, благодаря луковой шелухе получается красивого золотистого цвета. Имеет слегка подкопченный вкус, благодаря черному чаю.
Я противник использования жидкого дыма, различных красителей, мне и нравится этот рецепт именно тем, что все ингредиенты натуральные.
Источник:
Ингредиенты:
Источник:
• Скумбрия - 5 шт.
• Вода - 2 л.
• Сахар - 4 ст. л.
• Соль - 8 ст.л.
• Луковая шелуха - 3 гор.
• Чай (черный) - 3 ч.л.
• Душистый перец горошком - 1 ч.л.
Карточка рецепта:
Источник:
Шаги приготовления:
1. Филируем скумбрию. Из двух скумбрий должно получиться 4 филе.
2. Солим филе скумбрии с обеих сторон.
3. Готовим маринад для скумбрии, смешиваем паприку, укроп, чеснок и растительное масло.
4. Смазываем скумбрию маринадом с обеих сторон и оставляем мариноваться на 60 мин.
5. Затем отправляем в духовку на 20 мин.
6. Украшаем блюдо по своему вкусу, я люблю к рыбе добавлять лимон и зелень.
Приятного аппетита!
Ссылка на процесс приготовления - очень короткое видео (всего 3 минуты):
https://www.youtube.com/watch?v=Bj9l1K7XY28
Если Вам понравился этот рецепт - поддержите, пожалуйста, видео лайками и помните, что добро Вам вернется! С Наступающим Новым Годом! :)
33 комментария
7 лет назад
Автор, вы увлеклись табличками калорийности для фитоняшек.
И чтоб дважды не вставать: как уже просили ниже, а можно ознакомиться с рецептом приготовления скумбрии в луковой шелухе?
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена