Лучшие маринады для шашлыка
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
Шашлык – весьма интересное блюдо. Не могу сказать, что я страдаю шашлыкозависимостью. Пока его нет рядом, как-то и не скучаешь. Но стоит почувствовать запах поджаривающегося на мангале маринованного мяса, зависимость сразу же появляется. Причем с удвоенной силой. И даже неважно, что ты, в принципе, сыт и ел не так давно. Видимо влияние шашлыка на психику все-таки существует, а клин, как известно, клином вышибают. Раз в нос шашлыком шибануло – значит двигайся к мангалу. Не можешь двигаться, тогда ложись в направлении дымка и слушай, как чужие челюсти отрывают с шампуров куски горячего сочного мяса.
НАРЕЗКА МЯСА
Мясо лучше нарезать прямоугольниками и надевать на шампуры вдоль.
Если нравится печеный лук, луковицу лучше резать вдоль волокон пополам (не кольцами), разделять послойно на сектора и надевать поперек.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Маринад из лука для свинины, говядины, баранины:
1 кг мясо
500 г лук репчатый
1 ч.л. черный молотый перец
1/2 ч.л. молотый кориандр
13 г соль
Томатно - луковый маринад для свинины и говядины:
1 кг мясо
400 г лук репчатый
200 г помидоры
1 ч.л. черный молотый перец
1/2 ч.л. молотый кориандр
13 г соль
1-2 зубчика чеснока или 1/2 ч.л. сухого
Восточный маринад для курицы и свинины:
1 кг мясо
1 ст.л. мед
1 ст.л. лимонный сок
2-3 ст.л. соевый соус
1 ст.л. растительное масло
1 ч.л. красный острый перец
1 ч.л. кунжутное масло (если есть)
1/2 ч.л. сухой чеснок
1/2 ч.л. молотый имбирь
13 г соль
Кисло-молочный маринад для курицы и индюка:
1 кг мясо
100 г сметана (йогурт, кефир)
13 г соль
1/2 ч.л. черный перец
1 зубчик чеснока или щепотка сухого
свежий укроп
ТАРА
Для выездов на природу очень удобны целлофановые пакеты с замком.
Все хорошо перемешивается, минимум места и мыть ничего не надо.
28 комментариев
6 лет назад
Вот и весь маринад.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена