Оригинальное желе из крыжовника с малиной

Урожай крыжовника обычно бывает больше чем урожай малины. Поэтому можно сделать такой симбиоз. Малина обладает очень ярким вкусом и ароматом и часть её в окружении крыжовника дает очень интересный вариант варенья. Я взяла крыжовника в три раза больше чем малины.
Крепость желе зависит от сортов ягод, которые содержат разное количество пектина, поэтому у всех желе будет разной консистенции.

ЖЕЛЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА И МАЛИНЫ

1 кг протертые ягоды
850 г мелкий сахар

ВИДЕО РЕЦЕПТ

✖

Оригинальное желе из крыжовника с малиной

Подготовить стерильные банки и крышки.
Крыжовник нужно помыть, перебрать. Хвостики обрезать не надо.
Подавить ягоды толкушкой для пюре и поставить на плиту.
Включить небольшой нагрев и помешивать до полного размягчения ягод.
Когда крыжовник закипит уменьшить нагрев.
Оставшиеся целые ягоды нужно также подавить.

Добавить малину и довести до кипения.
После закипания полминуты прогреть и выключить.
Взвесить кастрюлю, в которую будете отсаживать сок.
Процедить ягоды и очень хорошо отжать жмых (основное количество пектина содержится в нем.)
У меня получилось 750 г протертых ягод, значит нужно взять 640 г сахара.

Смешать ягоды с сахаром, поставить на плиту и довести до кипения.
Варить от 15 до 30 минут (от времени зависит крепость желе).
Снять пену.

Горячее желе разлить в банки, закрыть и перевернуть до остывания.
Если привыкли закрывать в холодном виде, так и делайте.
Закрытое в горячем виде варенье можно хранить без холодильника.
Приятного аппетита.

#IrinaCooking #Еда #видео рецепты #заготовки на зиму #крыжовник #кулинария #малина #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

18 домашних кулинаров, почувствовавших себя шеф-поварами... и зря!

Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын

Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка

1 комментарий

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Юрий Иньшин

6 лет назад

Ну, именно это я и писал недели три назад. Абсолютно верный рецепт. Только варить не 20-30 минут, а на очень малом огне, в широкогорлой посуде (тазике, миске) до уваривания вдвое. Таким образом можно делать желе и из вишни (слегка недозрелой, только уварить надо поболее), любой смородины, и в общем-то, любых комбинаций, где фрукты/ягоды с большим содержанием пектина комбинируются с ароматичными дарами земли, содержащими мало оного. Например, слегка недозрелые яблоки или груши (в зрелых пектина мало!) и любо

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена