Заготовки на зиму. Пряные помидоры в собственном соку

Простой рецепт заготовки на зиму – два в одном. Маленькие помидоры и вкусный томатный сок. Отличная красивая закуска.

ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 2 литровые банки:
~ 1300 г мелкие помидоры
~ 1200 г спелые помидоры (или
900 г помидоры + 300 г сладкий перец)
8 горошин душистый перец
2 шт. лавровый лист
2 зонтика укроп
4 зубчика чеснок
1-2 шт. острый перец
петрушка
листья хрена

на 1 литр сока
25 г соль
25 г сахар

ВИДЕО РЕЦЕПТ

✖

Заготовки на зиму. Пряные помидоры в собственном соку

Мелкие помидоры хорошо вымыть.
Всю свежую зелень ошпарить кипятком.
Тщательно вымыть банки и крышки.
В каждую банку положить зонтик укропа, лавровый лист, петрушку, листья хрена, чеснок и перец.
Уложить помидоры.

Крупные помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
Довести до кипения и процедить.
Полученный сок проварить 4-5 минут.
В процессе добавить соль и сахар.

Кипящим соком залить помидоры в банках и накрыть крышками.
Поставить в подходящую посуду и залить водой.
Довести до кипения и простерилизовать 10 минут.