Грибной суп-пюре с лисичками

Трудно поверить, что у этого простейшего в приготовлении супа такой изысканный вкус. Обязательно попробуйте! Для приготовления можно брать любые грибы, но губчатые нужно предварительно отварить 5-6 минут в кипящей воде. Сливки можно заменить жидким плавленым сыром.

ГРИБНОЙ СУП С ЛИСИЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
650 г грибы
500 г картофель
1 шт. луковица
1 шт. морковь
200 г сливки
по вкусу соль
по вкусу перец

ВИДЕО РЕЦЕПТ

✖

ГРИБЫ

Вымойте грибы и нарежьте произвольно.
Губчатые отварите в кипящей воде 5-6 минут.
Выложите грибы на разогретую с маслом сковороду и подождите, пока выделится жидкость. оставьте грибы тушится, пока вся лишняя влага не выпарится. После этого посолите и обжарьте еще 5 минут.

ОВОЩИ

Овощи очистите и крупно нарежьте.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло, разогрейте выложите лук, морковь, картофель.
Все обжарьте, добавьте воду и тушите до готовности.

СУП-ПЮРЕ

Овощи размельчите в пюре блендером, добавьте сливки и грибы, посолите и поперчите.
Доведите суп до кипения и нагрев можно выключать.
На этом суп готов.
Приятного аппетита!

#IrinaCooking #Еда #видео рецепты #грибной суп #кулинария #рецепты #супы пюре

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

5 на удивление вкусных блюд из Доширака

Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын

Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов

28 комментариев

chernika13

14k

6 лет назад

Может кто подскажет?))
Почему, когда я добавляю лисички, суп всегда горчит?
Я и отваривала отдельно и обжаривала..горчит..((

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Martel1971

chernika13

−115

6 лет назад

1. Лисички..далеко не самый лучший выбор для супов, мое мнение, это худший выбор
2. Да действительно они дают в супах горечь, попробуй их перед приготовлением вымочить в холодной воде пару часиков, песок и горечь уйдут

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

Martel1971

14k

6 лет назад

Спасибо.
Суп варю из разных видов. Просто лисички пыталась добавлять для разнообразия.Попробую Ваш совет)) Хорошо,что еще грибной сезон!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Martel1971

chernika13

−115

6 лет назад

смотри, для супов нужны грибы с агрессивным ароматом и вкусом, эконом вариант это буквально 100 грамм белых, а остальное что угодно вплоть до шампиньонов, белые грибы сделают свое дело
и для супов пластинчатые грибы я бы не использовал вообще
у них очень слабый аромат и очень и очень слабый вкус ( в супах)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

Martel1971

14k

6 лет назад

знаю,хоть в этом году и мало грибов(для меня это только белые,подосиновики)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Дмитрий

chernika13

20k

6 лет назад

Просто надо добавлять одну лисичку на 10 литров супа, заменяя остальное например белыми грибами, тогда и горчить не будет.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

Дмитрий

14k

6 лет назад

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

timberium

chernika13

27k

6 лет назад

Есть такой шикарный гриб-подореховик. Аромат у него обалденный... горсточку сухих добавляешь и любое блюдо просто источает грибной аромат. Один минус, у него есть ядовитый "брат близнец" Сатанинский гриб

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

timberium

14k

6 лет назад

У нас это моховики.
Спасибо огромное! Мне все время запаха грибного нет! Хоть сухие белые,хоть свежие! МАЛО!!! Попробую обязательно!!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

timberium

chernika13

27k

6 лет назад

нет-нет-нет... моховики и у нас есть. это разные грибы. я подореховики нашел в Крыму, у нас их нет, точнее я не видел. Слишком сыро в Ленобласти. И у них лёгкий такой ореховый аромат... был с собой справочник грибника в телефоне... ну и рискнули собрать, и не зря.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

timberium

14k

6 лет назад

Я загуглила..Картинок много..решила,что и у нас в Беларуси есть(((
А вот ядовитый сатанинский!!!!!ЕСТЬ)))
Хорошо Вам,справочник грибника в телефоне есть! У меня подруга,просто слов нормальных подобрать не могу, так она ВООБЩЕ ВСЕ грибы собирает!!!! Приходит домой и зовет соседку,то сортирует!!! И живая, грибы собирать-любимое занятие!!!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

timberium

chernika13

27k

6 лет назад

а я наоборот боюсь брать всё подряд, жена тоже... опята не собираем, потому что не умею их различать...а тут, такой гриб офигенный-он во первых в диаметре около 20 см и высотой под 25-30... ножка такая тугущая, как будто деревянная... но аромат....м-м-м-м....говорят самый лучший гриб для приготовления грибных соусов

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

timberium

14k

6 лет назад

Я тоже боюсь..грибы обожаю собирать!только те,что знаю.у мужа проблемы со спиной, так я покупаю. Сегодня купила ведро белых и ведро опят (точно опята). Осенние опята для меня очень стремные - не могу определить где поганки,а где настоящие!А эти такие красивенькие, летние еще!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

timberium

chernika13

27k

6 лет назад

я вообще опята не беру-ну не умею я их определять, так что лучше поостерегусь... а так, основной принцип-лизнул срез, если горчит, значит ядовитый...если не очень сильно, значит условно съедобный, т.е. можно брать, но надо вываривать...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

chernika13

timberium

14k

6 лет назад

мальчики все бесстрашные!!!))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

timberium

chernika13

27k

6 лет назад

а чего опасаться то? первый лакмус это синильная кислота, она даёт горечь. почувствовал её на языке, сплевывай активно и если уж очень ссыкотно-прополощи рот... вот и всё

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Lynx

6 лет назад

Пластинчатые.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 28 комментариев