Закуска из сайры в тесте (кляре)
Ингредиенты:
• 100-200 гр филе сайры
• пучок укропа
• соль
• приправа для рыбы по вкусу
• растительное масло для жарки.
Для теста:
• 30-50 гр муки + для панировки
• 30-50 мл молока
• 1-2 яйца
• щепотка соли
• 20 гр сахара
Рецепт приготовления:
1. Смешать просеянную муку, сахар, соль. Добавить молоко, желтки яиц.
2. Отдельно взбить яичный белок до мягких пиков, добавить в тесто.
3. Нарезать рыбу вдоль волокон брусочками толщиной 1–1,5 см.
4. Посыпать солью, приправой, рубленой зеленью.
5. Запанировать рыбу в муке. Обмакнуть в тесто со всех сторон.
6. Разогреть растительное масло в сковороде или кастрюльке до температуры 180-200 °С. Опустить с помощью вилки или пинцета рыбу в масло, жарить 2–5 мин. Выложить обжаренную рыбу на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
16 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Оби-и-и-идно!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
А вы уверены что вы готовите сайру ? Я всегда считал что сайра это такая длинная и узкая рыба а у вас филе что то очень широкое !
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
ТС уже написала что ошиблась
Удалить комментарий?
Удалить Отмена