Три рецепта мясных фрикаделек

… «Почки заячьи копченые, головы щучьи чесноком…»
Предлагаю сегодня три рецепта мясных фрикаделек и для этого я буду использовать три мясных фарша из свинины, говядины и курицы. Все мясо я сама пропустила через мясорубку. Соль в мясной фарш я всегда добавляю по весу на один килограмм мяса 13-14 граммов соли.

МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт куриных фрикаделек:
300 г куриный фарш
100 г творог
4 г соль
зубчик чеснока
свежий укроп

Рецепт фрикаделек из говядины:
300 г говяжий фарш
1 ст. л. (15 г) панировочные сухари
100 мл молоко
50 г тёртый сыр
4 г соль
свежая петрушка
перец по вкусу

Рецепт фрикаделек из свинины:
300 г свиной фарш
100 г (1 клубень) варёный картофель
70 г лук (1 луковица)
4 г соль
перец по вкусу

ВИДЕО

✖

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Разогреть духовку до 200°С градусов.
В куриный фарш добавить творог, чеснок, соль, свежий укроп и вымешать до однородного состояния.
Сформировать фрикадельки и обвалять их в муке.
Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле.
Переложить в жаропрочную форму, добавить жирные сливки.
Отправить фрикадельки в духовку примерно на 15 минут.

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Смешать молоко с панировочными сухарями и дать им набухнуть.
К мясному говяжьему фаршу добавить тертый сыр, соль, перец, петрушку и набухшие сухари с молоком.
Вымешать фарш до однородного состояния.
Сформировать фрикадельки и обвалять их в сухарях.
Разогреть духовку до 200°С градусов.
Сложить фрикадельки в жаропрочную форму и сбрызнуть маслом.
Выпекать 25-30 минут (в зависимости от размера).

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СВИНИНЫ

К свиному фаршу добавить размятый вареный картофель.
Лук нарезать кубиком и обжарить на разогретом растительном масле до готовности.
Добавить лук в фарш с картошкой, посолить, поперчить и хорошо размешать.
Сформировать фрикадельки и сложить их в пароварку.
Готовить под крышкой 10 минут после закипания воды.
Приятного аппетита.

МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ - 3 РЕЦЕПТА

#IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #мясо в духовке #рецепты #тефтели #фрикадельки

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка

Кулинарная миниатюра: крошечные блюда от семьи Айдын

Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов

4 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

АнтонПолднев

45k

6 лет назад

Почки заячьи были не копчёные, а верчёные. Айяяяй... Классика всё-таки.

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

Martel1971

−109

6 лет назад

очень и очень советую просто прочесть в любой кулинарной книге ,что такое фрикадельки и что такое тефтели, в чем их отличие? А после очень внимательно перечитать свои рецепты и задуматься над названием

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Вольдемар

26k

6 лет назад

Сейчас сюда заглянет один... кхм... "кулинар", который Вам расскажет, что фрикадельки можно только в суп класть, а остальное - это гегелянство, кантианство и метафизика. :) А скандинавы, у которых запеченые фрикадельки являются национальным блюдом, вообще идиоты.

Хотя, может быть, он уже это написал, просто я этого гражданина убрал в черный список и не вижу его постов и комментов. :)
А за рецепты спасибо. Попробую как-нибудь сделать.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 4 комментария