Классический бисквит - простой рецепт
Классический бисквит – это кондитерская азбука. При всей простоте рецепта, бисквит довольно капризен, поэтому в него часто добавляют разрыхлитель или разделяют яйца на белки и желтки. Это не нужно. Технология приготовления очень проста. Важно просто соблюдать правила.
КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 шт. яйцо первой категории (50-55 г)
30 г сахар
24 г мука
6 г крахмал
¼ ч.л. ванильный сахар
ВИДЕО РЕЦЕПТ
✖
Желательно, чтобы яйца были комнатной температуры.
Взбить яйцо, при появлении пены – ввести сахар и ванильный сахар.
Взбивать пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза.
Сахар должен полностью растворится и на поверхности должен оставаться четкий рисунок.
Во взбитую массу просеять муку с крахмалом и быстро перемешать.
Сразу вылить в подготовленную форму и выпекать при 175°С градусах.
Дать готовому бисквиту немного остыть, вырезать из формы и оставить на 6 – 8 часов для расстаивания.
Приятного аппетита.
Посты на ту же тему
15 комментариев
5 лет назад
1 шт. яйцо первой категории (50-55 г)
30 г сахар
24 г мука
6 г крахмал
¼ ч.л. ванильный сахар"
Эммм это на 1 печенье что ли?
Классический бисквит:
6-8 яиц(в зависимости от размера)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена