Свиная отбивная в чесночном маринаде

По этому рецепту получается сочная, острая свиная отбивная. Это блюдо удобно готовить на праздники или для большой компании. Степень остроты выбирайте по своему вкусу.

Вам понадобятся следующие продукты:
Продукты
- Ошеек свиной 500 гр.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Яйца 1 шт.
- Мука 100 гр.
- Панировочные сухари 100 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 50 гр.

Приготовьте маринад

Порубите чеснок с солью

✖

Добавьте все специи и залейте водой.

Отбейте мясо в тонкий пласт

Поместите отбитое мясо в маринад.

Панировка для отбивной

В отдельных тарелках смешайте яйца с щепоткой соли, отдельно насыпьте муку и панировочные сухари.

Очередность такая:
1. В муке
2. В яйцах
3. В сухарях

В разогретом масле обжарьте отбивные с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.

У меня была зелень молодого чеснока. Я ее мелко порезала и засыпала на отбивные и закрыла крышкой.
Если нет чеснока - то и не надо. Можете добавить размарин или тимьян. Можете совсем ничего не добавлять.

При небольшой температуре подержите под крышкой минут 7-10. Так отбивная получается сочнее и точно полностью приготовится. Свинину нельзя подавать не доготовленной. А сама панировка получается очень нежная.

Все, готово!

Подавайте с любым любимым гарниром. У меня - пюрешка.

Приятного аппетита!

Больше фоток

Источник:

#отбивная #отбивные #рецепт отбивной #рецепты #рецепты блюд

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

15 простых и эффектных закусок на скорую руку, которые выручат, если нагрянули гости

Как приготовить котлеты без мяса

Заморская экзотика одного продукта: вкусно, полезно и ни на что не похоже

64 комментария

Aleks

46k

5 лет назад

А что бы сухари дольше не пригорали нужно пользовать оливковое масло.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Aleks

vikklu

46k

5 лет назад

Дело не в ценности, а в защите поверхности от пригорания. Начальный курс физики о температурах начала кипения вам в помощь.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Aleks

vikklu

46k

5 лет назад

Не спорю, но оно не такое доступное

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

fanatik115

17k

5 лет назад

1.давно отказался от панировочных сухарей.
2.мой маринад на 1кг. мяса: сметана 250г., кефир 100мл., аджика 3 ст. ложки, горчица 2ст. ложки, лук средний 2шт., чеснок 2-3 зубчика (на мелкой терке или в чеснокодавилке).
3.мариную сутки, если для сковороды- отбиваю, для шашлыка- нет.
4. обязательно свежая зелень и овощи.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 9 ответов

дедушка ленина

fanatik115

102k

5 лет назад

Потому что то, что нам Фёкла предлагает, это не кулинария, а пост "Как я срукожопила кусок ошейка"

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Фекла Михална

fanatik115

5 лет назад

Пил?

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Фекла Михална

fanatik115

5 лет назад

Все от желчи. А нас все на пользу )

-5

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Фекла Михална

дедушка ленина

5 лет назад

Я вам предлагаю рецепт. Не фото, а рецепт! Да, пол минуты передержала, и с одной стороны. Принципиально не стала прятать.

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

fanatik115

Фекла Михална

17k

5 лет назад

как обычно на фишках обитают величайшие специалисты современности, в частности вас критикую шеф-повара ресторанов со звездой Мишлен!

-2

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 64 комментария