ЧИЛИ СОУС. Шикарный, остро-сладкий-кисленький соус

Привет всем, друзья.Сегодня разберем как же сделать шикарный, остро-сладкий-кисленький чили соус. Этот соус обязательно нужно сделать, он отлично заменяет Шрирачу и в добавок его очень легко сделать за 30 минут дома.

Ингредиенты:

Перец - 300 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Вода - 100 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Белый винный уксус - 80+20 мл.

Приготовление:

1. Нарезаем перцы пластинам по 1 см, прям с косточками.Чеснок, чистим и просто раздавливаем, этого достаточно.

✖

ЧИЛИ СОУС. Шикарный, остро-сладкий-кисленький соус

2. Выливаем в кастрюлю воду и отправляем туда чеснок, сахар и соль, перемешиваем тщательно.

3. В кастрюлю отправляем нарезанный перец, доводим до первых булек, не кипятим. Снимаем с огня.

4. В конце вливаем 80 мл винного уксуса. Накрываем крышкой и даем настоятся 15 минут.

5. После 15 минут перцы необходимо отправить в блендерную чашу и все тщательно перемолоть, чтобы каждая косточка перемололось (подойдет и смузьница)

6. Переливаем весь соус в кастрюлю и кипятим максимум 2 минуты. После добавляем 20 мл винного уксуса и даем постоять минут 10. Фасуем по банкам.
- на зиму в стерилизованные банки ЕЩЕ ГОРЯЧИЙ СОУС.
- на "так поесть" - в банку с клипсой и в холодильник - хранить не более 2 месяцев.

7. Приятны остринок.

Всего вкусного.

#Чили #видео рецепты #кулинария #перцы #рецепты #соус чили #соусы

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Ванильный маффин

Парень оригинально отомстил друзьям, не пришедшим на его день рождения

Зря женился, или когда твоя супруга ужасно готовит

5 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Опаньки

36k

6 лет назад

ИМХО вода 1:1 с уксусом - слишком жестко. Надо делать 2:1.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

fda

392

6 лет назад

Делал нечто подобное. Только не блендерил. Там мелко резанного перца по рецепту было гораздо меньше. А чтобы не был жидким, загущал крахмалом. о тогда отдельно встречающиеся перчинки и чеснок не мешают.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Will2006

20k

6 лет назад

А перец-то какой?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 5 комментариев