Почему арбуз не тонет в воде?

Как мы знаем, если бросить в воду резиновый мяч, то он не утонет, а будет плавать на поверхности. Все потому, что он накачан воздухом. Арбуз внешне похож на мяч. Означает ли это, что он тоже не пойдет ко дну? Ведь ягода тяжелее, чем мяч.

Ответ на этот вопрос кроется не в форме, а в содержании. Дело в том, что всеми любимая вкусная ягода в основном состоит из воды. Однако благодаря тому, что ее мякоть пористая, ее плотность меньше плотности воды. По этой причине ягода не тонет, а плавает на поверхности жидкости. Конечно, над гладью будет возвышаться лишь его незначительная часть, а бОльшая – скроется под водой, но все же.

Что интересно, покачиваться на воде будет только спелый арбуз, идеально дошедший до кондиции. Если погрузить в жидкость незрелый или перезревший арбуз, то он неспешно пойдет ко дну. Это, к слову, один из способов проверки спелости ягоды.

Что касается выбора спелого арбуза, то знатоки дают по этому поводу следующие рекомендации: лучше всего предпочесть ягоду крупную (но не гигантскую) и при этом легкую. Хвостик арбуза должен быть сухим, а на одной из поверхностей должно быть желтое или оранжевое мятно.

У спелой ягоды – твердая и немного матовая спелая корка, которую трудно проткнуть ногтем, но которая при этом пружинит под ударом. Если по ней постучать, то будет слышен чистый звонкий звук. Если же звук глухой, то арбуз, скорее всего, перезрел.

Многих волнует наличие нитратов в арбузе, которые в большом количестве могут негативно сказаться на здоровье. О перекорме ягоды этими веществами свидетельствуют следующие признаки: например, большое количество белых семечек говорит о том, что фермеры перестарались со скоростью роста ягод. Также на наличие нитратов указывает интенсивно красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком.

Нелишне обратить внимание на волокна, идущие от сердцевины к корочке, – при злоупотреблении веществ они будут не белыми, а с оттенками желтого. Срез арбуза должен искриться крупинками, у «перенитраченного» - поверхность, напротив, гладкая и глянцевая. Также проверить качество можно простым способом: разотрите кусочек мякоти в стакане воды – если арбуз хороший, то жидкость просто помутнеет, если плохой – станет розовой или красной.

Если вам не повезло и в организм попало большое количество нитратов, то об этом будут свидетельствовать следующие признаки: падение артериального давления, учащенное сердцебиение, одышка, посинение губ и ногтевого ложе. В серьезных случаях могут возникнуть судороги. Также при высокой концентрации поражаются слизистые оболочки желудка и кишечника – в кале может появиться кровь. Еще одним признаком является желтушность белков, указывающая на поражение печени.

Обычно первые признаки отравления проявляются в течение 2-6 часов. При возникновении перечисленных симптомов, сопровождающихся также повышением температуры и рвотой, нужно обязательно обратиться к врачу.

Чтобы обезопасить себя от некачественных (не только перекаченных нитратами) ягод, при покупке стоит обратить внимание на ряд факторов. Так, специалисты рекомендуют не приобретать арбузы на придорожных развалах, куда часто стекается забракованный санинспекцией товар. По правилам подобная реализация запрещена, поскольку за пару часов ягоды способны впитать в себя содержащиеся в автомобильных выхлопах тяжёлые металлы.

Также арбузы должны быть не свалены в кучу на земле, а аккуратно разложены на товарных лотках под навесом. В противном случае в них через микротрещины способны проникать грязь и болезнетворные микроорганизмы. Конечно же, у торговой точки должно быть разрешение Роспотребнадзора, а у продавца - медкнижка.

Кроме того, эксперты советуют не вскрывать арбуз на улице, чтобы удостовериться в его спелости, и не приобретать плоды с поврежденной кожурой. Вскрытый арбуз следует хранить только в холодильнике и не более суток.