Загадки персидского яблока: почему персик называется именно так?

Когда фрукт появился в наших широтах, то его стали называть персидским яблоком, а потом, уже позднее, персиком, поскольку пришел он к нам из Персии (ныне Иран). По форме плод действительно напоминает привычное яблоко, и путешественники, привозившие в Европу диковинный фрукт, не мудрствуя лукаво, и именовали его таким образом, привлекая народ. Но название было слишком длинным, и впоследствии его сократили до персика, ставшего одной из главных изюминок современного летнего меню.

Персик – один из древнейших известных человечеству фруктов. По одним данным, его история насчитывает порядка 4000, а по другим уже около 6000 лет. Известно, что персиковые деревья росли в Китае, а затем стали распространяться в Азии и Европе. Изначально плоды были пищей императорских семей. Из них готовили соки, десерты, выпечку. И, конечно, персики ели в свежем виде. Поучительно, что:

- в дикой природе персики не встречаться. Эта культура была выведена посредством большого количества скрещиваний;

- витамин A, входящий в состав мякоти, способствует получению более стойкого, красивого и однородного загара;

- именно персик стал первым фруктом, съеденным на Луне;

- интересно, но персик можно назвать родоначальником баскетбола, поскольку именно корзинку для этих фруктов школьный тренер повесил на дерево для первой тренировки, состоявшейся в 1891 году.

1.     Если вы хотите выглядеть свежо и молодо, то старайтесь есть побольше персиков в сезон. Мощная комбинация каротина, полифенолов и антиоксидантов помогает предупредить старение организма и защищает клетки от свободных радикалов, что способствует продлению и сохранению молодости.

2.     При проблемах с пищеварением очень полезно есть персики. Дело в том, что в их мякоти содержится пектин, клетчатка и пребиотики, способствующие выведению излишков жиров из кишечника. К тому же эти фрукты характеризуются легким слабительным действием. Этот момент надо учитывать перед употреблением персиков накануне прогулки или поездки.

3.     Любовь к персикам отражается и на состоянии сердца. Входящий в состав мякоти калий способствует нормализации давления и уровня сахара в крови, а фосфор укрепляет сосудистые стенки. Соответственно, сердечно-сосудистая система получает надежную дополнительную защиту без употребления медикаментов.

4.     О том, что для хорошего иммунитета организму нужен витамин C, знают все. Всего пару небольших персиков, съедаемых в течение дня, восполняют шестую часть от необходимой суточной нормы этого витамина. Поэтому витаминизированные цитрусы вполне можно отложить на зиму, а летом почаще баловать себя нежной и ароматной персиковой мякотью.

5.     В литературе часто встречается выражение «кожа как персик», которое используется в качестве комплимента как для юных девушек, так и для взрослых женщин. И это совсем не аллегория, поскольку присутствующий в составе этого фрукта каротин действительно способствует питанию кожи и поддержанию оптимального гидробаланса, что благоприятно сказывается на ее состоянии и внешнем виде. В совокупности эти факторы как раз обеспечивают ту самую особую бархатистость. В составе персика есть и витамин Е, полезный не только для кожи, но и для волос и ногтей. Фруктовые кислоты делают кожу более упругой, подтягивают овал лица и способствуют отшелушиванию ороговевшего клеточного слоя. Правда, для этого нужно будет сделать серию масок с мякотью персика.

6.     Когда начинает подводить зрение, а об очках задумываться еще рано, стоит попробовать сесть на персиковую диету. Помимо других перечисленных выше полезных веществ в состав персиковой мякоти входит лютеин. Он полезен для глаз, способствует сохранению остроты зрения и предупреждает развитие катаракты. Поэтому есть персики в сезон особенно полезно и рекомендовано пожилым людям.

7.     Если вы подвержены регулярным стрессам из-за учебы или работы, почаще балуйте себя персиками. Их нежная мякоть – это природный антидепрессант. В связи с этим персиковое масло активно применяется в ароматерапии. К тому же в состав персика входит магний и витамины группы B, устраняющие такие проявления стресса как тревога, бессонница и способствующие более мягкому перенесению повышенных эмоциональных нагрузок.

Персики – это еще и широкие возможности для реализации себя в кулинарии. Из них получаются отличные пироги, соусы, компоты, желе, варенье, маринады и даже мороженое. А вы любите персики?