"Битые" огурцы по-китайски
Для приготовления этой интересной закуски свежие огурцы отбиваются скалкой или кухонным молоточком. Такой нехитрый приём позволяет им замариноваться в течение короткого времени. Вкус у этой закуски получается свежим и в то же время пряным, с характерными китайскими нотками. Рецепт понравится любителям азиатской кухни и пригодится, когда гости на подходе и хочется удивить чем-то новым и очень вкусным.
Ингредиенты:
- огурцы 450 грамм;
- чеснок 2 зубчика;
- острый красный перец 1 шт. или по вкусу;
- оливковое масло (или кунжутное масло) 2 ст. ложки;
- соевый соус 2 ст. ложки;
- рисовый уксус 1 десерт. ложка;
- сахар 0,5 ч. ложки;
- смесь перцев щепотка;
- петрушка несколько веточек.
Приготовление:
- Чтобы закуска получилась удачной, для этого рецепта следует бать исключительно плотные и хрустящие огурцы.
- Огурцы разрезать вдоль пополам.
- С помощью чайной ложки извлечь из половинок огурцов семена.
- Выложить огурцы на разделочную доску срезом вниз, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и не очень сильно отбить кухонным молоточком или скалкой.
- Когда огурцы треснут, нарезать их полукольцами, поместить в миску или пластиковый контейнер, посолить и поперчить.
- Чеснок очистить и мелко нарезать, острый перец очистить от семян и мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
- Соединить в пиале оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешать до растворения сахара.
- Добавить в ёмкость с огурцами маринад, острый перец, чеснок, петрушку и перемешать.
- Накрыть ёмкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
- Спустя время, закуска готова.
- При желании, перед подачей посыпать закуску семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев