Паста с мидиями и помидорами
Попробуйте наполнить домашнюю трапезу новыми вкусовыми впечатлениями, приготовив бесподобную пасту с мидиями и помидорами, тушеными в белом вине. Это блюдо отлично подойдёт для семейного праздника, дружеских посиделок, романтического ужина, украсит любой стол и создаст праздничную атмосферу.
Ингредиенты на 4 порции:
- паста (спагетти, фетучини или другая) 500 грамм;
- чеснок 2 зубчика;
- сухое белое вино 50 мл;
- перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
- помидоры 500 грамм;
- мидии замороженные 1 кг;
- оливковое масло 3 ст. ложки;
- петрушка небольшой пучок;
- соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
- Заранее разморозить мидии, промыть от слизи и песка и замочить в воде комнатной температуры на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг обсушить.
- Чеснок и перец чили мелко нарезать, петрушку мелко нарубить, помидоры нарезать дольками.
- Опустить пасту в кипящую подсоленную воду и варить до состояния аль-денте.
- На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и обжаривать в течение 1 минуты.
- Добавить на сковороду помидоры и обжаривать в течение 1-2 минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
- Добавить на сковороду мидии, петрушку, влить вино и тушить примерно 5 минут, пока мидии не раскроются, периодически встряхивая сковороду. Нераскрывшиеся мидии достать и выбросить.
- Слить воду с пасты, сохранив примерно 150 мл воды, в которой она варилась.
- Добавить пасту на сковороду с мидиями, влить воду и прогреть в течение 30-40 секунд, аккуратно помешивая.
- Переложить блюдо на тарелки и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев