Вкуснейшие пирожки с капустой

Ингредиенты:

• молоко 500 мл;
• сливочное масло 100 г;
• растительное масло 100 мл;
• сахар 60 г;
• соль по вкусу;
• свежие дрожжи 25 г;
• пшеничная мука 1 кг;
• яйцо куриное 6 штук;
• лук репчатый 1 штука;
• белокочанная капуста 1 штука

Приготовление:

1. Начинаем готовить пирожки с капустой по простому домашнему рецепту: смешиваем свежие дрожжи со столовой ложкой сахара и 100 мл тёплого молока. Полученную смесь оставляем постоять 5-10 минут, пока на её поверхности не появятся пузыри.
2. Сливочное масло растапливаем, затем смешиваем его с 50 мл растительного  масла, оставшимся тёплым молоком, сахаром, 1/2 чайной ложки соли и 2 яйцами.
3. Затем добавляем дрожжевую смесь и 400 г муки, тщательно перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 30-60 минут. 
4. Далее добавить к тесту оставшуюся муку и тщательно вымешиваем его. 
5. Перекладываем полученное тесто в большую ёмкость, накрываем её пищевой плёнкой и убираем в тёплое место ещё на 40-60 минут. В итоге тесто должно увеличиться вдвое.
6. Шинкуем капусту и варим её в подсоленной воде около 20 минут. Затем откидываем капусту на дуршлаг.
7. Куриные яйца варим вкрутую.
8. Затем остужаем их, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
9. Репчатый лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до красивого золотистого цвета. 
10. Затем добавляем капусту, обжариваем вместе, помешивая около 3-4 минут, пока жидкость из капусты не выпарится.
11. Далее к капусте с луком добавляем яйца.
12. Готовое тесто обминаем, отрезаем от него небольшой кусок, раскатываем его в колбаску, нарезаем её на несколько кусочков одинакового размера.
13. Раскатываем каждый кусочек и выкладываем на него приготовленную начинку и соединяем края, придавая пирожку аккуратную форму. Повторяем то же самое со всем тестом.
14. Заготовки для пирожков накрываем полотенцем и убираем их в тёплое место на 30 минут.
15. Далее выпекаем их в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30-40 минут.
16. Домашние пирожки с капустой по самому вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!