Домашние трюфели

Ингредиенты на 30 шт.:

• плитка чёрного шоколада 1 шт. (100 г);
• сливочное масло 50 г;
• сливки жирностью 35% 70 мл; 
• сливочный сыр 60 г;
• сахарная пудра 2 ст. л.;
• какао и немного горького шоколада для украшения

Приготовление:

1. Начинаем готовить домашние трюфели по вкусному рецепту дня: растапливаем шоколад со сливочным маслом на медленном огне или на водяной бане.
2. Затем венчиком перемешиваем (не взбиваем) сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до однородности.
3. Далее соединяем шоколадную и сливочную массу, перемешиваем всё до однородной массы.
   
4.  Затем перекладываем полученную смесь в кондитерский мешок.
5. Застилаем противень бумагой для выпечки и выдавливаем из кондитерского мешка на него крем небольшими шариками.
6. Убираем наши будущие трюфели в морозилку на 5-10 минут, чтобы они стали плотнее.
   
7. Затем достаем их и формируем руками красивые шарики и снова убираем их в морозилку ещё на 5-10 минут.
8. Для украшения растапливаем немного шоколада и покрываем им шарики.
   
9. Затем посыпаем каждую конфету какао.
10. Шоколадные трюфели по простому домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!