Запеченная свинина с травами и чесноком
Свинина, запечённая в духовке – превосходное праздничное блюдо. Аппетитный кусок мяса очень вкусный в горячем виде, но и в остывшем отлично подходит для бутербродов и закусок. Свинина маринуется, а затем запекается в фольге, благодаря чему получается нежной и сочной, а ароматные травы и чеснок придают мясу восхитительный аромат.
Ингредиенты:
- свинина (шея, окорок, корейка, лопатка) 0,8-1 кг;
- чеснок 1 головка;
- тимьян и розмарин по 1-2 веточки;
- крупная соль, черный перец молотый, чёрный перец свежемолотый по вкусу.
Приготовление:
- Мясо очистить от плёнок и лишнего жира, затем сделать на основании куска надрезы глубиной 2-3 см.
- Чеснок очистить и нарезать пополам.
- Тимьян и розмарин измельчить.
- Натереть свинину солью и молотым чёрным перцем со всех сторон.
- Посыпать травами и добавить в разрезы куска чеснок.
- Выложить свинину на фольгу и посыпать уже свежемолотым черным перцем и аккуратно завернуть кусок в 1-2 слоя фольги.
- Завёрнутый в фольгу кусок свинины оставить мариноваться минимум 40 минут, в идеале – на 4 часа.
- Спустя время положить мясо на противень, отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать от 50 минут до 1 часа 20 минут, в зависимости от духовки.
- За 10-15 минут до конца запекания, развернуть фольгу, чтобы корочка подрумянилась.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев