Гречаники с мясным фаршем
Если после обеда или ужина у вас осталась гречневая каша, воспользуйтесь предложенным нами рецептом. Вкусные котлетки с гречкой в лучших традициях украинской кухни готовятся с мясным или грибным фаршем, печенью или творогом, получаются очень вкусными и станут недорогим и сытным вариантом блюда к завтраку или ужину.
Ингредиенты:
- гречневая крупа 150 грамм;
- мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) 400 грамм;
- лук 2 шт.;
- яйцо 2 шт.;
- соль, черный перец по вкусу;
- мука или панировочные сухари 2 ст. ложки;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Гречневую крупу перебрать, хорошо промыть, затем добавить в кастрюлю с кипящей водой, посолить и отварить до готовности.
- Лук мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
- Соединить в миске мясной фарш, лук и яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
- Добавить в миску остывшую гречневую кашу и перемешать.
- Дать фаршу постоять в течение 10-ти минут.
- Влажными руками сформировать из фарша котлетки и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить гречаники с одной стороны до золотистого цвета.
- Перевернуть гречаники на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 3-5 минут. Таким образом, гречаники хорошо пропекутся и будут сочными.
- Подавать гречаники со сметаной, грибным или томатным соусом, любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев