Булгур с мясом и овощами
Булгур с мясом и овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Необыкновенно вкусное, полезное и, что немаловажно, красивое блюдо по внешнему виду и технологии приготовления напоминает плов, но по вкусу совершенное иное. Если вам нужен сытный обед или ужин - этот рецепт то, что надо.
Ингредиенты:
- булгур 350 грамм;
- куриное филе (либо другое мясо) 600 грамм;
- морковь 1 шт.;
- помидор крупный 1 шт.;
- болгарский перец (лучше разного цвета) 2 шт.;
- чеснок 2-3 зубчика;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- смесь специй (черный молотый перец, кориандр, укроп, базилик, кинза, тархун, майоран) по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими ломтиками, обжарить на растительном масле до подрумянивания и убрать со сковороды в кастрюлю или казан.
- Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками, болгарский перец нарезать соломкой.
- На сковороде, на которой жарилось мясо, обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец и обжарить всё вместе ещё 3-4 минуты.
- Переложить овощи и обжаренное мясо в казан или кастрюлю, добавить воды, чтобы она покрыла мясо и тушить до готовности примерно 1 час. Отлично получается и в мультиварке.
- Помидор залить кипятком, снять кожицу и измельчить с помощью блендера либо очень мелко нарезать.
- В томатное пюре добавить раздавленный через пресс чеснок, специи и перемешать.
- Добавить полученный соус в кастрюлю с мясом и овощами.
- Булгур промыть водой, всыпать в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть в 1,5-2 раза больше количества булгура.
- Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и готовить, не накрывая крышкой, около 15 минут, пока булгур не размягчится. При необходимости добавлять воду.
- Подавать украсив свежей зеленью.
Посты на ту же тему
0 комментариев