Оливье с куриной печенью
Предлагаем вам оригинальную вариацию популярного народного салата. Куриная печень очень хорошо сочетается с остальными компонентами, внося свою изюминку в культовое праздничное блюдо. Такой салат получается очень вкусным и необычным, вносит нотку эксклюзива в застолье. Попробуйте такой вариант в следующий раз.
Ингредиенты:
- куриная печень (или индюшиная) 400 грамм;
- картофель 2-3 шт.;
- яйцо 4 шт.;
- морковь 1 шт.;
- зелёный горошек консервированный 200 грамм;
- солёные огурцы 2 шт.;
- свежие огурцы 2 шт.;
- майонез (или натуральный йогурт) 150 грамм;
- горчица неострая 1 ч. ложка;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- укроп несколько веточек;
- зелёный лук несколько перьев;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Куриную печень очистить от плёнок, жилок, сосудов и всего лишнего, промыть и обсушить.
- На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить печень и обжарить до готовности в течение 6-8 минут, каждые 2-3 минуты переворачивая, чтобы равномерно обжарить с каждой стороны. В конце посолить и поперчить.
- Готовую печень остудить и мелко нарезать.
- Солёные и свежие огурцы нарезать кубиками.
- С консервированного горошка слить жидкость.
- Укроп и зелёный лук мелко нарубить.
- Соединить в миске все компоненты, посолить, поперчить и заправить майонезом (или натуральным йогуртом) с добавление горчицы.
- Салат готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев