Томатный суп с булгуром и чечевицей
Суп с булгуром и чечевицей прекрасно разнообразит повседневное меню и согреет в холодный осенний день. Готовится он недолго и очень просто, а получается густым, сытным, ароматным, благодаря специям, и очень вкусным. Если сварить суп на овощном бульоне, получится отличное постное или вегетарианское блюдо.
Ингредиенты:
- лёгкий куриный бульон или овощной бульон 1,5 литра;
- булгур 100 грамм;
- чечевица 100 грамм;
- лук 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- помидоры в собственном соку 6 шт.;
- растительное масло 1 ст. ложка;
- соль, чёрный перец, хмели-сунели по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Булгур и чечевицу хорошо промыть холодной водой.
- Бульон вылить в кастрюлю и довести до кипения.
- Добавить в бульон булгур и чечевицу и варить на среднем огне 20 минут.
- Лук мелко нарезать.
- Помидоры в собственном соку нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить на сковороду помидоры и тушить 3-4 минуты на среднем огне.
- Добавить в суп обжаренные лук и помидоры, соль, перец, хмели-сунели и раздавленный через пресс чеснок.
- Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой 5 минут.
- Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут.
- Подавать, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев