Домашнее лечо из болгарских перцев и помидоров
Совсем скоро будет зима, а это означает что уже давно пора подготавливать консервацию, которая будет нас радовать снежными вечерами. Лечо из болгарских перцев и помидоров - это невероятно вкусная закуска, которая подойдет для любого стола. Соком, который будет в банке, можно полить толченый картофель или гречневую кашу, получится очень вкусно.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг
- растительное масло – 100 мл
- сахар – 100 г
- соль – 1½-2 столовые ложки
- болгарский перец – 2½–3 кг
- чёрный перец – 10-15 горошин
- уксус 9% – 1 столовая ложка
Приготовление:
- Помидоры перед приготовлением лучше очистить от шкурки и семян. В этом случаем консистенция готового лечо будет более однородной, и лечо будет выглядеть красивее.
- Далее пропускаем помидоры через мясорубку или измельчаем их блендером в томатное пюре.
- Затем выкладываем томатное пюре в кастрюлю, добавляем масло,сахар, соль и перемешиваем.
- Ставим кастрюлю на огонь, доводим смесь до кипения и варим 20 минут.
- Болгарские перцы очищаем от семян и плодножки и нарезаем по желанию: кружочками, небольшими или длинными полосками, четвертинками.
- Выкладываем в кастрюлю перец, накрываем ей крышкой и готовим после закипания ещё 20 минут.
- За 5 минут до окончания приготовления добавляем в лечо чёрный перец горошком и уксус.
- Домашнее лечо из болгарских перцев и помидоров готово. Лечо можно подавать сразу или закатать его на зиму, разложив по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев