Лечо из помидоров и перцев на зиму
Прекрасный способ сохранить на зиму кусочек яркого, вкусного, витаминного лета.
Лечо из сладких перцев – любимая многими вкуснейшая заготовка, которая холодной зимой напомнит о красивом лете. Мы предлагаем вам один из самых простых из существующих рецептов, с которым справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты на 3 банки 750 мл:
- перец болгарский 1,5 кг;
- помидоры 1,5 кг;
- чеснок крупный 1 головка;
- соль крупная 1 ст. ложка с горкой;
- сахар 60 грамм;
- масло растительное рафинированное 100-150 мл;
- уксус 9% 1 ст. ложка;
- перец черный горошком 6-9 шт.
Приготовление:
- Болгарский перец очистить от плодоножки, перегородок и семян и нарезать полосками, чеснок очистить и мелко нарезать, помидоры пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
- В большую кастрюлю выложить чеснок, перец и томатное пюре, добавить соль, сахар и влить растительное масло.
- Аккуратно перемешать и на слабом огне довести смесь до кипения.
- Тушить 20 минут после закипания, несколько раз перемешивая.
- В конце готовки добавить в кастрюлю уксус.
- На дно стерилизованных банок выложить по несколько горошин черного перца и разлить готовое лечо.
- Закатать банки прокипяченными крышками, укутать покрывалом и оставить до полного остывания.
- Хранить лечо в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев