Консервированные огурцы на зиму

Огурцы на зиму - один из самых популярных видов закруток. Их часто используют в качестве ингредиентов к салатам или как самостоятельную закуску к основным блюдам. Приготовив их по этому рецепту, огурчики получаются хрустящими, пряными и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• Огурцы;
• Листья хрена;
• Чеснок 2 зубчика;
• Укроп с зонтиками 2 веточки;
• Красный острый перец ½ стручка;
• Чёрный перец горошком;
• Сахар 1 ст. л.
• Крупная соль 2 ст. л;
• Уксусная эссенция 1 ч. л.

Приготовление:

1. Огурцы замачиваем в холодной воде на 6 часов.

2. Стерилизуем банки и выкладываем на дно ветки укропа, хрена, половину стручка жгучего перца, перец горошком и порезанные дольки чеснока.

3. Огурцы, вымоченные в воде, аккуратно выкладываем в банки.

4. Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю.

5. Добавляем в воду сахар, соль и доводим до кипения.

6. Снимаем с огня и добавляем уксусную эссенцию в расчете 1 ч. л. на 1 литр воды.

7. Заливаем огурцы рассолом и закатываем металлическими крышками.

8. Переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!