Клафути с вишней – французская классика!

Когда сезон ягод в самом разгаре, очень рекомендуем попробовать один из самых популярных и любимых французскими хозяйками десерт – клафути. Этот нежный пирог готовится просто, а на подготовку уходит не более 10 минут. Для того, чтобы десерт получился вкусным, обязательно нужно использовать ванильную эссенцию или другой ароматизатор. Таким образом устранится характерный «омлетный» запах. Клафути можно готовить не только с вишней, но и с любыми другими свежими, замороженными или консервированными ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

• вишня 500 грамм;
• яйцо 4 шт.;
• молоко 200 мл;
• мука 100 грамм;
• сливочное масло 30 грамм + для смазывания;
• сахар 3 ст. ложки;
• соль щепотка;
• ванильная эссенция 2 капли;
• сливочное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Вишню очистить от косточек и перемешать с 1 ст. ложкой сахара.
2. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
3. Яйца взбить с 1 ст. ложкой сахара и щепоткой соли.
4. Добавить муку и ещё раз взбить.
5. Влить молоко, добавить ванильный экстракт и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Тесто должно получится достаточно жидким, по консистенции как на оладьи.
6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать оставшимся сахаром.
7. Выложить в форму вишню в один слой и залить тестом.
8. Отправить клафути в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут, пока на поверхности не появятся трещинки.
9. Особенно вкусно подавать клафути полностью охлаждённым.

Приятного аппетита!

​