Желе из чёрной смородины на зиму
Домашние желе из чёрной смородины с потрясающим вкусом.
По своей консистенции желе из чёрной смородины скорее напоминает густой джем. Эта заготовка отлично подходит для приготовления десертов, просто для тостов и как прекрасное дополнение к чаю в зимнее время года. Для приготовления желе не нужны желатин и другие загустители, чёрная смородина сама по себе обладает высокими желирующими свойствами. Желе получается умеренно сладким и потрясающе ароматным. Процесс приготовления несложен, главное делать всё максимально быстро.
Ингредиенты на банку 500-750 мл:
- черная смородина 1 кг;
- сахар 300 грамм;
- вода 2 стакана.
Приготовление:
- Чёрную смородину оборвать от веточек, промыть и обсушить.
- Выложить просушенные ягоды в миску и размять блендером или прибором для картофельного пюре, стараясь извлечь из ягод максимальное количества сока.
- Всыпать ягодное пюре в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого и варить, помешивая и снимая пену, в течение 10 минут.
- Снять с огня, немного остудить и перетереть ягоды через сито. Жмых больше не понадобится.
- Слить сок в кастрюлю, поставить на слабый огонь, довести до кипения и уваривать до загустения ягодного сока.
- Небольшими порциями подсыпать в кастрюлю сахар, постоянно помешивая. Всего варить 20 минут.
- Разложить горячее желе в сухие стерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.
- Хранить в условиях городской квартиры в темном месте.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев