Сёмга в сливочно-чесночном соусе

Сёмга – роскошная рыба, которая украсит любое торжество и сделает обычный ужин праздничным. Блюдо по предложенному нами рецепту получается очень нежным, сливочно-чесночный соус не перебивает, а лишь подчёркивает изумительный вкус рыбы. Ваши родные или гости будут покорены приятным мягким вкусом и потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

• сёмга (лосось или горбуша) 500-600 грамм;
• сливки 10% 300 мл;
• сок 1 лимона;
• чеснок 2-3 зубчика;
• оливковое масло 1 ст.ложка;
• соль, перец по вкусу;
• приправы «для рыбы» щепотка (по желанию);
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Подготовить рыбу: острым ножом срезать кожу, удалить кости, мясо нарезать кусочками 2-4 см.
2. Кусочки сёмги промыть, обсушить, сложить в глубокую миску, немного посолить и поперчить, по желанию добавить щепотку приправы для рыбы, сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить мариноваться 30-40 минут.
3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить маринованные кусочки рыбы 3-5 минут, время от времени переворачивая.
4. Слегка разогреть сливки, добавить к ним раздавленный через пресс чеснок и щепотку соли.
5. Влить соус на сковороду к рыбе, аккуратно перемешать, довести до кипения и прогреть не более 2-3 минут. Не передержать.
6. Подавать сёмгу в сливочно-чесночном соусе с любым гарниром, например, рисом, пастой или картофельным пюре.
7. Перед подачей украсить свежей зеленью.

​Приятного аппетита!