Торт из печенья с заварным кремом

Рецепт этого торта пригодится, если вы совсем не умеете печь. Торт из печенья, щедро пропитанного заварным кремом, получается нежным, мягким и буквально тает во рту. Для рецепта подойдет любое песочное печенье: к чаю, юбилейное, топленое молоко и проч. Количество сахара в креме можно регулировать на свой вкус. Очень вкусный тортик без выпечки готовится быстро и просто и подойдет для дружеского чаепития или семейного праздника.

Ингредиенты:

• печенье квадратное или прямоугольное (топленое молоко, сахарное, юбилейное, французский крекер и т.п.) 48 шт.;

для крема: Вариант №1:

• молоко 3 стакана;
• яичный желток 2 шт.;
• сахар 1 стакан или по вкусу;
• мука 4 ст. ложки (80 грамм);
• крахмал 2 ст. ложки;
• ванилин щепотка;
• сливочное масло 200 грамм.

для крема: Вариант №2:

• заварной крем в пакете 2 шт. по 100 грамм;
• молоко 3 стакана;
• сливочное масло 200 грамм.

для украшения:

• грецкие орехи 1 стакан;
• шоколад 200 грамм.

Приготовление:

1. Приготовить крем: влить в миску 1 стакан молока добавить муку, крахмал, желтки, ванилин и взбить венчиком. Отложить.
2. В кастрюлю влить 2 стакана молока, добавить сахар и довести до кипения.
3. Тонкой струйкой влить в кастрюлю отложенную массу, активно помешивая, и варить в течение нескольких минут до загустения.
4. Снять с огня и остудить.
5. Размягчённое сливочное масло взбить венчиком и порциями добавить в остывший крем, взбивая до однородности. Крем готов.
6. Либо приготовить покупной заварной крем согласно инструкции на упаковке, остудить и взбить до однородности со сливочным маслом.
7. На блюдо или поднос выложить по 4 печенья в 3 ряда.
8. Смазать слой печенья щедрой порцией крема. Повторить слои, пока не закончатся печенье и крем. В итоге, должен получиться торт из 4 слоёв печенья.
9. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
10. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
11. Покрыть поверхность торта растопленным шоколадом и посыпать измельчёнными грецкими орехами либо декорировать по вкусу.
12. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше торт будет пропитываться, тем нежнее получится его вкус.
13. Перед подачей нарезать торт на прямоугольные кусочки.

Приятного аппетита!

​